薏米排骨湯的做法有哪些？

玉米排骨湯可以很好的幫助排除身體的濕氣，而且也有很好的清熱解毒的功效，所以對(duì)這些美味的食物制作感興趣的話(huà)，大家都可以看看以下介紹的方法以及步驟。

一、原料

薏米、排骨、姜、小蔥、鹽。

做法

1、薏米提前浸泡三四小時(shí)。姜切片，小蔥挽結(jié)；

2、排骨清洗干凈，焯一下水，去掉血末；

3、砂鍋內(nèi)放水，放入排骨、姜片和小蔥，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后放入薏米，再次開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)；

4、關(guān)火前5分鐘放鹽調(diào)味即可。

二、另一做法

主料：豬小排

輔料：薏米、姜

調(diào)料：甜香酒釀、白糖

做法：

1、準(zhǔn)備好所用食材，薏米淘洗干凈浸泡1小時(shí)左右。

2、排骨加水煮開(kāi)后稍煮幾分鐘。（把血沫都煮出來(lái)），用溫水沖洗干凈，加溫水和姜片煮開(kāi)。

3、加酒釀后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右。加入浸泡過(guò)的薏米和鹽再燉半個(gè)小時(shí)左右，至薏米軟爛，出鍋前可以調(diào)入一些糖提鮮。

三、注意事項(xiàng)

1、濕氣對(duì)于人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜；熱較多則傷心，宜多食苦瓜。

2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲（冰鎮(zhèn)薏米），又是一種很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。

3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每周煮些薏米水類(lèi)沖奶粉，主要功能去濕下火。

4、此湯需要清淡為宜，這樣不會(huì)喪失湯品原有的鮮味。

5、此湯下冬瓜后，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過(guò)熟過(guò)爛。

6、此湯制作時(shí)，如有興趣的話(huà)，可把冬瓜皮洗凈后同煮，煮熟后食用時(shí)再把冬瓜皮去掉，因?yàn)槎�瓜皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，棄之可惜。

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