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最新舌尖上的年味
舌尖上的年味 篇一
14日，寒氣逼人，荊州卓爾城年貨節(jié)卻熱氣騰騰。
年貨不少，上百個展位都擺滿了。人來人往，摩肩接踵。
看著包裝精美的年貨，荊州區(qū)解放社區(qū)的王春香有些失望：“這些東西一年四季在超市都有賣的，沒年味�！�
“年味是什么？”記者問。旁邊一位戴著鴨舌帽的爹爹接話說：“年味就是傳統(tǒng)的味道。”王春香補上一句：“年味是正宗的鄉(xiāng)村土貨，臘魚臘肉，那叫一個香�！�
荊州農(nóng)學(xué)院退休干部崔運珍，原打算買點土雞土豬肉，逛了一圈，一樣沒買到。同行的大媽說，明年干脆到農(nóng)村找人代養(yǎng)，現(xiàn)在很多城里人都這樣做。記者去年底到荊州區(qū)馬山鎮(zhèn)采訪，碰到幾名潛江游客與村民達成土雞代養(yǎng)協(xié)議，并裝攝像頭遠程監(jiān)控。
“現(xiàn)在打年貨，城里人熱衷下鄉(xiāng)，要的就是那個土味�！鼻G州區(qū)川店香樟雞合作社老板說，合作社幾戶農(nóng)民就替城里親戚代養(yǎng)土雞。
城里人打年貨，往鄉(xiāng)下走；農(nóng)民辦年貨，則往城里跑。楊明娟住在卓爾城附近，地被征了，就連米都要買。她女兒住太湖農(nóng)場，單家獨戶場子大，也沒養(yǎng)雞喂豬�！艾F(xiàn)在都住樓房，愛干凈，雞舍豬圈都沒了，不好養(yǎng)，再說年輕人也不愿干，嫌臟嫌累。”
不單如此，農(nóng)村會做年貨的人也越來越少。楊明娟說，以前家里老人都會熬麻糖、做酒糟、腌腐乳、打糍粑，油炸酥肉酥魚丸子，如今沒多少人會做了。
“現(xiàn)在主要是合作社在做。”石首市泥巴坨合作社經(jīng)理楊成云說，他們專門生產(chǎn)年貨類農(nóng)產(chǎn)品。
“傳統(tǒng)變成了商業(yè)，味道就不會那么純粹了。”龍定海食品公司董事長耿紅說，“物質(zhì)匱乏時期，人們關(guān)于過年的記憶與年貨聯(lián)系在一起�，F(xiàn)在生活質(zhì)量普遍提高，日常生活與過年沒啥兩樣。”
松滋養(yǎng)羊合作社負責(zé)人李倩認為，從千家萬戶“廚房生產(chǎn)”到專業(yè)合作社規(guī)模加工，年貨流失的不僅是味道，還有濃濃的`親情氛圍。
喧囂的卓爾城不遠處，就是寂靜的農(nóng)村，樓房整齊劃一，沒有雞鳴狗吠，沒有晾曬的臘魚臘肉臘香腸，沒有殺豬的鞭炮，沒有打糍粑的吆喝……年味，如遠山煙色，在視線中越來越淡。
延續(xù)傳統(tǒng)，留住年味，還有人在努力。
湖北漁都生態(tài)漁業(yè)公司對荊州魚糕很感興趣，與媒體合作尋找傳承人。公司總經(jīng)理李瓊認為，傳統(tǒng)價值可以挖掘，甚至發(fā)揚光大�，F(xiàn)在合作社拿出來賣的，都是農(nóng)民自家做的，小作坊能做好，大工廠也能做好，關(guān)鍵是品質(zhì)。
借助年貨節(jié)平臺，企業(yè)家們聚到一起，從年味中覓商機。與50多家農(nóng)業(yè)企業(yè)負責(zé)人座談，武商量販荊州公司總經(jīng)理肖生明說：“做產(chǎn)品要抓好定位，是年貨就要講傳統(tǒng)，原材料、工藝要講究�！�
舌尖上的年味 篇二
14日，寒氣逼人，荊州卓爾城年貨節(jié)卻熱氣騰騰。
年貨不少，上百個展位都擺滿了。人來人往，摩肩接踵。
看著包裝精美的年貨，荊州區(qū)解放社區(qū)的王春香有些失望：“這些東西一年四季在超市都有賣的，沒年味�！�
“年味是什么？”記者問。旁邊一位戴著鴨舌帽的爹爹接話說：“年味就是傳統(tǒng)的味道�！蓖醮合阊a上一句：“年味是正宗的'鄉(xiāng)村土貨，臘魚臘肉，那叫一個香�！�
荊州農(nóng)學(xué)院退休干部崔運珍，原打算買點土雞土豬肉，逛了一圈，一樣沒買到。同行的大媽說，明年干脆到農(nóng)村找人代養(yǎng)，現(xiàn)在很多城里人都這樣做。記者去年底到荊州區(qū)馬山鎮(zhèn)采訪，碰到幾名潛江游客與村民達成土雞代養(yǎng)協(xié)議，并裝攝像頭遠程監(jiān)控。
“現(xiàn)在打年貨，城里人熱衷下鄉(xiāng)，要的就是那個土味。”荊州區(qū)川店香樟雞合作社老板說，合作社幾戶農(nóng)民就替城里親戚代養(yǎng)土雞。
城里人打年貨，往鄉(xiāng)下走；農(nóng)民辦年貨，則往城里跑。楊明娟住在卓爾城附近，地被征了，就連米都要買。她女兒住太湖農(nóng)場，單家獨戶場子大，也沒養(yǎng)雞喂豬。“現(xiàn)在都住樓房，愛干凈，雞舍豬圈都沒了，不好養(yǎng)，再說年輕人也不愿干，嫌臟嫌累�！�
不單如此，農(nóng)村會做年貨的人也越來越少。楊明娟說，以前家里老人都會熬麻糖、做酒糟、腌腐乳、打糍粑，油炸酥肉酥魚丸子，如今沒多少人會做了。
“現(xiàn)在主要是合作社在做�！笔资心喟哇绾献魃缃�(jīng)理楊成云說，他們專門生產(chǎn)年貨類農(nóng)產(chǎn)品。
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松滋養(yǎng)羊合作社負責(zé)人李倩認為，從千家萬戶“廚房生產(chǎn)”到專業(yè)合作社規(guī)模加工，年貨流失的不僅是味道，還有濃濃的親情氛圍。
喧囂的卓爾城不遠處，就是寂靜的農(nóng)村，樓房整齊劃一，沒有雞鳴狗吠，沒有晾曬的臘魚臘肉臘香腸，沒有殺豬的鞭炮，沒有打糍粑的吆喝……年味，如遠山煙色，在視線中越來越淡。
延續(xù)傳統(tǒng)，留住年味，還有人在努力。
湖北漁都生態(tài)漁業(yè)公司對荊州魚糕很感興趣，與媒體合作尋找傳承人。公司總經(jīng)理李瓊認為，傳統(tǒng)價值可以挖掘，甚至發(fā)揚光大�，F(xiàn)在合作社拿出來賣的，都是農(nóng)民自家做的，小作坊能做好，大工廠也能做好，關(guān)鍵是品質(zhì)。
借助年貨節(jié)平臺，企業(yè)家們聚到一起，從年味中覓商機。與50多家農(nóng)業(yè)企業(yè)負責(zé)人座談，武商量販荊州公司總經(jīng)理肖生明說：“做產(chǎn)品要抓好定位，是年貨就要講傳統(tǒng)，原材料、工藝要講究�！�
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