早茶鳳爪的做法大全

鳳爪其實就是雞爪，鳳爪不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，我們經(jīng)常在餐廳喝早茶的時候可以品嘗到美味的鳳爪，鳳爪不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，鳳爪里面含有豐富的膠原蛋白，常吃鳳爪可以起到提高免疫力和美容等好處，下文我們給大家介紹一下早茶鳳爪的做法大全。

豆豉蒸鳳爪

1.首先將雞爪去指甲，姜切片，蒜子切片，蔥切蔥花。

2.鍋中倒入小半鍋熱水，下入雞爪焯水，煮至水開后，撈入涼水洗凈。

3.鍋中再次倒入清水，下入八角、姜片，倒入適量料酒，將雞爪下鍋，蓋上鍋蓋，大火燒開，再小火煮五分鐘，撈出。

4.將煮好的雞爪置于砧板上，一分為二砍開。

5.鍋中倒入小半鍋油，燒至七成熱時，下入雞爪，炸至顏色變黃撈出入涼水，浸泡一個小時，呈虎皮狀。

6.鍋中倒入油，下入冰糖，炒至融化，下入蒜片、姜片翻炒，接著放入雞爪，翻炒至香味溢出時，淋入適量生抽、老抽，翻炒上色。倒入少量清水，燜五分鐘左右，使其入味。然后倒入盤中，加入豆豉，備用。

7.鍋中倒入清水，放上蒸架，將雞爪置于蒸架上，蓋上鍋蓋，隔水蒸三十分鐘，取出，撒上蔥花點綴即可食用。

五香鳳爪

1.鳳爪洗凈備用

2.辣椒備用

3.各種料備用

4.鍋中接水上火燒開

5.下入鳳爪

6.看到雞爪變色即可

7.炒鍋上火燒熱

8.加入油燒熱

9.下入辣椒(喜歡吃辣的辣椒可多放點味道更好)

10.下入各種料

11.倒入鳳爪

12.下入蔥姜

13.加入醬油

14.加入白糖

15.加入料酒

16.加入清水

17.蓋上鍋蓋

18.準備出鍋啦

19.出鍋先盛出一盤啦！

在上面的文章里面我們介紹了什么是鳳爪，我們知道鳳爪不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃鳳爪可以起到提高免疫力等效用，上文為我們詳細介紹了早茶鳳爪的家常做法大全。

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