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孔子的養(yǎng)生之道 揭秘圣人孔子長壽秘訣
相信每一個中國人都有聽說過圣人孔子�？鬃邮俏覈鴼v史上數(shù)一數(shù)二的大人物，在政治、文學等領域為我們后代留下了很多的思想精華。其實孔子留給我們的還有一樣東西，那就是養(yǎng)生知識，只不過被我們忽略掉了而已。那么大家知道孔子的養(yǎng)生之道是什么嗎？孔子在飲食方面又是怎么養(yǎng)生的呢？想了解的朋友跟著小編一起來了解一下吧！
圣人孔子一生都在經(jīng)歷政治以及生活的紛擾，坎坷一生，卻依舊長壽�；畹搅�73歲，這在古時候是非常高壽的�？鬃拥拈L壽與他晚年堅持的一套養(yǎng)生術有關。
孔子曾以“三十而立……六十而耳順，七十而從心所欲，不逾矩”概括他一生幾個階段的特點。他的話就是很深刻的養(yǎng)生經(jīng)。人到了老年，自己的行為能把握得住，也能放得開，進入一個人能“解脫一切”的狀態(tài)，這時，不為世事所困擾，對一切順境、逆境都看得很開，變得眼界高超，虛懷若谷。 但這又不是看破紅塵，消極避世，而仍然是積極進取，追求理想，享受生活樂趣。所以孔子晚年還致力于編撰《春秋》，不倦地學習《易》，以至“韋編三絕”，還繼續(xù)給弟子上課。
有一次楚國大夫葉公問孔子的學生子路：“你們的孔夫子是個怎樣的人？”子路一時不知怎樣回答人�？鬃又懒诉@件事后對子路說：“孔子這個人啊，發(fā)憤時可以忘了吃飯，高興時什么憂愁都扔掉了。他啊，連快要老了自己還不知道。”(《論語。述而》)應該說，正是這種開闊的心境使孔子獲得了長壽。
飲食講究以養(yǎng)生
孔子在晚年的生活特別講究飲食，他有“八不食”的習慣。而且從現(xiàn)代的養(yǎng)生保健以及飲食衛(wèi)生方面來講，都是非常正確的。這“八不食”總共可以分為以下三類。
一、色味方面：食物變顏色了不吃，變味了不吃。
二、食物質(zhì)量方面：糧食陳舊了不吃，魚和肉不新鮮了不吃，不時新的菜蔬不吃。
三、制作方面：烹調(diào)不當?shù)氖澄锊怀�，佐料放得不妥的飯菜不吃，從市場上買回來的酒和熟肉不吃。
這八不吃，對飲食衛(wèi)生的要求也是非常全面，可以啟發(fā)我們當代人。 孔子還很強調(diào)吃相，他說：“食不語，寢不語”。也就是吃飯時不說話，睡覺時也不說話�？鬃佑芯涿裕骸笆巢粎捑�，膾不厭細�！薄笆场敝讣Z食，“膾”指切碎了的肉。整句話就是說要多吃經(jīng)過精加工的糧食，肉切得越細越好。其實這里面包含了很多大有道理。老年人的牙齒不好，腸胃的消化功能也較差，食物太粗，肉不切細，不煮爛，便咬不動，會引起消化不良癥。
孔子晚年堅持了這一飲食原則，保證了營養(yǎng)的攝人，是他長壽的重要保證。 孔子的這句話還可作另一種理解，那就是老年人要多食用美食。美食就是經(jīng)過精巧烹調(diào)，色香味俱全的菜肴，能刺激人的食欲，使人胃口大開�，F(xiàn)代很多營養(yǎng)學家都主張：保健食品應該是美食，如果經(jīng)濟條件允許，我們應提倡家庭美食。 家庭也可以制作美食�！懊朗尘氁灶U年”，對老年人來說，這不是一種奢求，而是養(yǎng)生的需要。
孔子食經(jīng)中暗藏長壽奧秘
食無求飽，居無求安
孔子認為，人生的哲學，不在于榮華富貴，光宗耀祖，而在于實踐“仁”的道德，要把自己培養(yǎng)成一個“仁人君子”。他主張：“君子食無求飽，居無求安。”他要求：“士志于道，而恥衣惡食者，未足與論也�！彼J為：“飽食終日，無所用心，難矣哉！”
孔子不提倡“恥衣惡食”。其中“惡食”是與飲食上“食不厭雜”的現(xiàn)代營養(yǎng)學上的科學配膳、平衡配膳的理論是一致的。他還明確提出：“肉雖多，不能勝食�！币饧聪先忸愂称冯m多，但吃的數(shù)量不能超過“飯量”，這明確地告訴我們主輔食品要合理搭配。只有主輔食品搭配合理，才能充分吸收動物食品中的營養(yǎng)成分，使人得到合理的養(yǎng)分，有利于新陳代謝和健康長壽。
現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，經(jīng)常飽食(尤其是肉食過量)，會增加胃腸的負擔，消化液供不應求，容易造成消化不良。久而久之，還會使血液過多地集中在胃腸，導致心臟、頭腦等重要器官會產(chǎn)生缺血現(xiàn)象，使人感到困乏，不利于身心健康。
誠可知，目前有些人認為生活水平提高了，大魚大肉無休止地常食、多食，結果產(chǎn)生了“富貴病”。民諺云：“食要七分飽。”意為不能貪食，食得太飽，所以孔子提出的“食不求飽”也正體現(xiàn)了“節(jié)食益壽”的飲食觀點。
食不厭精，膾不厭細
春秋戰(zhàn)國時期，不僅食品品種很豐富(但并不是不多)，而且對飲食也已經(jīng)很講究了，孔子的飲食觀很具有代表性。明代張岱《圭饕集序》中寫道：“中古之世，知味唯孔子，食不厭精，膾不厭細，精細二字，已得飲食之征。至熟食，則概之失飪不食;蔬食，則概之不時不食。四言者，食經(jīng)也，亦即養(yǎng)生論也。”
孔子后來發(fā)跡，做了魯國上卿及魯國大司寇，俸祿都是“六萬斗谷子”，在當時已經(jīng)是很富裕了(相當于現(xiàn)在高級白領階層的待遇)，但當時孔子并不因為生活富裕了而過奢侈的生活，他對飲食很講究，主張“食不厭精，膾不厭細”，“精”，精細，粗之反;膾，細切魚和肉，反復用“不厭”二字，極言講究之致。
這里有一段插曲，清代曹臣棟《逸經(jīng)》引《呂氏春秋》載：“文王嗜菖蒲菹，孔子聞之，縮項而食之。三年，然后勝之�！�
這一插曲仿佛有點可笑，但是既然有益，又何必怕人說笑話呢。眾所周知，菖蒲的根是苦的，非常難吃。所以孔子要縮著頭頸(難吃的樣子)，吃了三年才習慣。不過，據(jù)《孝經(jīng)》記載：“菖蒲益聰�！边@就回答了孔子為何吃菖蒲之事，由此可見，孔子主張的“食不厭精，膾不厭細”，恐怕也不全是著眼于“味道好”這一點，而看重營養(yǎng)，即養(yǎng)生的。
在飲食衛(wèi)生上，孔子還有“八不食”。即“食鈕而蝕，魚餒而肉敗，不食。色惡，不食。臭惡，不食。失飪，不食。不時，不食。割不正，不食。不得其醬，不食。沽酒市脯，不食�！币馑际钦f糧食陳舊了或變味了，魚和肉腐敗變質(zhì)了，不吃。食物顏色難看，不吃。氣味不好，不吃。烹調(diào)不得當，不吃。不新鮮蔬菜，是指蔬菜要采摘及時，譬如春韭夏莧，無非是吃個鮮嫩。過時而采，形如柴草，又有什么味呢？
日本有句民諺：“鬼已有十八歲，粗茶已有粗泡時�！彼允卟瞬墒找莆諘r令是很重要的�！岸艌@菜”之所以可口，除了土膏露氣的好處外，現(xiàn)采現(xiàn)炒現(xiàn)吃是一個重要的原因。肉切得不合規(guī)(如肉壓切成糜狀)，不吃。調(diào)料(醬)放得不當(太淡或太咸了)，不吃。從市場上買來的酒(怕有摻假)和肉(不衛(wèi)生)，不吃(喝)。這些與現(xiàn)代飲食衛(wèi)生學的觀點是一致的，可借鑒。
唯酒無量，不及亂
誠可知，孔子是個酒徒，酒量很大，但他能自我遏止，適量而飲。
《論語》記有“唯酒無量，不及亂”之句，意即“只要飲酒不限量，但卻不至于醉”�！墩撜Z·子罕》還記載有這么一段話：“子曰：‘入則事公卿，出則事父兄，喪事不敢不勉，不為酒困，何有于我哉？’”意思是孔子說：“在外侍奉國君和大臣，在家孝敬父兄，有喪事不敢不努力去操辦，喝酒不被酒所醉倒，這些事對我來說是沒有什么困難的�！�
眾所周知，酒少飲有益，多飲傷身，這些都是被古今醫(yī)學及大量事實所證明的。
食不語，寢不言
孔子不僅對吃很講究，而且還注意“吃相”和“吃的文明”。例如“食不語，寢不言”中的“食不語”是飲食衛(wèi)生的好習慣，因為每當在吞咽食物時，呼吸動作是暫時停止的。如果在吃飯時大談大笑，那么呼吸和吞咽食物必然會同時進行，這樣一來，容易使食物誤入氣管或鼻腔內(nèi)，因此會發(fā)生嗆咳、噴嚏、流淚等現(xiàn)象。若是魚刺、碎骨、豆粒之類一旦誤入氣管，則后果更是不堪設想。所以常聽老人說“小人吃飯不要講話”，其原理即在于此。
由于孔子對飲食有良好的習慣和嚴格的要求。他雖然幼時家貧，后來發(fā)跡(升官)，但能享有73歲高齡，這與當時(公元前五六世紀)人的平均壽命僅30歲左右相比，確為“高壽”了，孔子的“食經(jīng)”成為他長壽的奧秘。
孔子的抗寒養(yǎng)生訣
除了“教育家、思想家”這些名號外，孔子還是一位養(yǎng)生專家。在戰(zhàn)亂年代，孔子得享73歲高齡，這和他對抗寒冷的養(yǎng)生之道密切相關。
吃肉一天不超二兩
《論語》中稱，“肉雖多，不使勝食氣”，意思是席上的肉雖然多，但不能超過吃飯的量。由于蔬菜稀少，冬天的餐桌經(jīng)常是肉類唱主角，但冬天人們的運動量明顯減少，肉類最易在臟腑內(nèi)積食積熱，多吃反而會導致體力下降。建議成年人冬季一天吃肉最好不超過二兩。
大冷天更要多吃姜
《論語》還把生姜的保健功效提到很高的位置，“不撤姜食，不多食”。其實在嚴寒的冬季，生姜的保健驅(qū)寒功效更好，最簡單的方法就是飯前或者飯后半小時喝杯姜紅茶。
煮食可以精細一些
《論語》中孔子曰“食不厭精，膾不厭細”，冬天適當把蔬菜或肉類的烹飪過程做“精細”，更有利于腸胃吸收。
孔子的音樂養(yǎng)生法
孔子是我國古代偉大的思想家和教育家，同時也是一位杰出的養(yǎng)生大師。他的“音樂養(yǎng)生法”，很值得今天的我們學習。
孔子有很高的的音樂素養(yǎng)
《論語·述而》記載：孔子“在齊聞韶，三月不知肉味。曰：‘不圖為樂之至于斯也’�！边@一方面說明韶樂美妙，另一方面也說明孔子追求高雅的音樂境界。不僅如此，孔子還親自參加音樂教材的編寫，他親手編訂了《樂經(jīng)》，還經(jīng)常和當時的音樂大師們探討樂理。編訂教材的過程，實際上也是對自己的心靈進行一次洗禮和凈化的過程。
孔子對音樂的養(yǎng)生功效十分推崇
《論語·述而》就記載了孔子在這方面的見解：“子與人歌而善，必使反之，而后和之�！泵慨斅牭絼e人唱幽雅的歌曲時，孔子必定請人再唱一遍，自己跟著學。如其弟子們所說：“子之燕居，申申如也，天天如也�！笨鬃诱J為高雅的音樂能陶冶人的情操，激勵人的高尚情趣，并使人心悅神和，有益于身心健康。
正是因為孔子認識到音樂的養(yǎng)生功能，使得他成為一名音樂發(fā)燒友。
據(jù)《論語》記載，孔子除了遇到喪事不唱歌之外，他幾乎天天曲不離口。周游列國時，孔子被困在陳蔡，隨從的弟子許多都病倒了，唯獨孔子每天依舊彈琴唱歌。子路生氣地責問老師：“這種情況下，先生還有心思唱歌，這樣做對嗎？”孔子沒有回答，等唱完一曲，他才說：“我告訴你，音樂的陶冶可以讓君子不倨傲，可以讓一般人忘掉恐懼。你們是我最親近的弟子，難道還不了解我嗎？”子路聽了孔子的話，豁然開朗，高興地和孔子一起彈起琴來。
孔子在古琴方面的造詣很高
他自己作曲，并把個人情感付諸琴韻之中。他在彈琴時“神情莊重，四體通泰，目光遠大，壯志凌云”，足見彈琴對孔子的身心調(diào)養(yǎng)起到了至關重要的作用�？鬃舆�把琴藝傳授給自己的弟子，在他的三千弟子中，通曉音樂的有七十二人。正是注重了在音樂方面的修養(yǎng)，塑造了孔子強健的體魄，才使得他能在那戰(zhàn)亂年代，有力量為實現(xiàn)自己的主張而拼搏，并且最終成為世界文化史上的一代偉人。
結語：上述內(nèi)容就是對儒家圣人孔子的養(yǎng)生之道的詳細介紹，通過上文的介紹，大家對于孔子是如何進行養(yǎng)生的都應該有了大概的了解了吧？從孔子的養(yǎng)生方法中我們可以知道，養(yǎng)生就在我們的日常生活中，只要我們養(yǎng)生了良好的生活習慣，那也就是在養(yǎng)生了！
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