如何挑選粽子？粽子的選購(gòu)小竅門

粽子是端午節(jié)人們必吃的食物，有些家庭會(huì)選擇自己包�？蓪�(duì)于大都市的人來(lái)說(shuō)，這自己包粽子不太可能了，一是沒(méi)時(shí)間包，二是真不會(huì)包。但這無(wú)法阻擋我們吃粽子，因此“采購(gòu)”粽子已經(jīng)成為大都市主婦們的節(jié)前大計(jì)。

如何挑選粽子？粽子的選購(gòu)小竅門

我們知道超市酒樓中的粽子少說(shuō)六七元一個(gè)，多則一個(gè)上百元。而在路邊小攤上，卻偶爾還能發(fā)現(xiàn)單價(jià)低于三元的粽子，大小也相當(dāng)“可觀”。為何對(duì)比如此懸殊呢？正所謂一分錢一分貨，正如行家所言，貴有貴的理兒，怎樣才能挑選到一個(gè)又靚又安全的粽子，三招教給你。

粽子的選購(gòu)小竅門

1、粽葉太青綠可能化學(xué)翻新過(guò)

粽子如果身著浮夸的艷麗“青綠”衣，很有可能這身粽葉是經(jīng)過(guò)硫酸銅溶液翻新過(guò)，色彩艷得不自然；而只有一身“素衣”者才是真正的“灰姑娘”。

2、原料品質(zhì)要上乘

粽子的品質(zhì)很大程度上取決于原料，如粽米的產(chǎn)地、餡料的質(zhì)量和粽葉的成色。至于這個(gè)環(huán)節(jié)只能靠“嘴”來(lái)論好壞了。如廣州酒家今年采用的餡是新鮮五花肉；大部分企業(yè)用味精調(diào)味，而綠葉居則用日本原裝進(jìn)口的高湯（高湯常用作日式拉面的湯底）來(lái)拌糯米綠豆。

3、看外包裝是不是夠“誠(chéng)意”

一個(gè)糊弄人的“粽子”，是不會(huì)在包裝上投太多心思的，“馬虎了事”的多。記者觀察到，如廣州酒家的粽子采用的是真空包裝袋。使用復(fù)合可樂(lè)利高阻隔材料的真空包裝蒸煮袋，經(jīng)過(guò)真空包裝和滅菌，粽子在常溫下儲(chǔ)存和流通，并可直接微波加熱后食用。而市面上鍍金屬涂層的袋子，如鋁鉑袋等就不能直接微波加熱。當(dāng)然“誠(chéng)意”過(guò)重，粽子外包裝太過(guò)華麗，一個(gè)粽子賣上百，普通百姓也吃不起！

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