潮汕冬至繭

冬至繭是揭陽市惠來的特色美食，是在年末冬至時節(jié)才能吃到的。

冬至繭的做法步驟

1. 把青蒜，豬肉，蘑菇(用熱水浸泡至發(fā)軟)，胡蘿卜切丁，蒜葉不要加進去

2. 把切好的食材分步翻炒，蝦米不用加鹽，其他的都要加鹽，炒完盛起

3. 把翻炒好的食材都倒到鍋里，攪拌均勻，餡料就完成了

4. 把薯粉倒在盆里，加開水(不用太多)，可以發(fā)現(xiàn)有的薯粉熟了，就著熟了的薯粉和成面團，取一劑子，做成小碗裝，加入餡料，可以包成自己喜歡的形狀

5. 最正宗的形狀是像餃子一樣合起來，兩邊弄卷，中間捏一下

6. 上鍋蒸，到冬至繭沒有發(fā)白，成半透明裝即可，剛出鍋，熱騰騰，香噴噴

小貼士

ps:1.餡料越豐盛越好吃，這是毋庸置疑的

2.不能燜太久，不然薯粉會變黑，不過不影響味道。

3.做好的繭冷了會變硬，再次吃可以蒸著吃，煮著吃(要加鹽，油，也可以把雞蛋，生菜等加進去)，還可以炸著吃(特別好吃，不過很熱氣，不能吃太多)

【潮汕冬至繭】相關(guān)文章：

潮汕過冬至的習俗08-10

潮汕小吃作文10-25

潮汕地區(qū)的占卜習俗06-01

潮汕的端午節(jié)作文09-15

探究潮汕飲食習俗形成08-14

潮汕民俗七樣菜10-27

潮汕地區(qū)民俗“出花園”10-19

潮汕端午節(jié)習俗作文09-01

潮汕傳統(tǒng)文化紙影戲10-18

心靈雞湯美文：繭藏07-23