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端午節(jié)1500
端午節(jié)1500
“粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。柳枝掛在大門上，出門一望，白菜野花，遍地黃，風送花兒香�！倍宋缗R近，粽子飄香。
仗著早幾年跟婆婆學過包粽子早早報名參加了總廠女工委組織的包粽子活動，擔心手生，提前從網(wǎng)上找來視頻學習，將包粽子要領(lǐng)牢記于心。本以為做足了功課，與同事莉一大早就加入了包粽子行列，選好位置，拽一片粽葉，剪下葉根的梗，順手將粽葉往里一勾，圍成一個錐形的圓圈，撈一把糯米，先放半顆蜜棗，緊接著捏幾個葡萄干、花生米，再撈些糯米覆蓋，最后還不忘來回用水將食材灌實，讓食材充滿整個粽子，眼看著一個飽滿的半成品呈現(xiàn)在眼前，我迫不及待地按照螺旋的手法將粽葉的下半部卷起、覆蓋、包裹，就在我正為自己的嫻熟手法得意時，“嘶”，由于我用力過猛，粽葉的一側(cè)撕裂，左邊漏出了米粒，我趕緊把粽葉往右邊繞，“嘶”粽葉仿佛故意與我作對似的，左邊又破了一個口子，我捏好中間時，兩邊的米粒爭先恐后地往外跑，這會兒是無論如何都進行不下去了，唉，可憐的我，出師不利呀~~平時只顧著吃粽子哪想到包粽子的人如此辛苦啊!
不服輸?shù)奈易砹硪黄杖~，這次我吸取上次的教訓(xùn)，走小而精的路線。撈出稍許糯米，找來一個小一點的蜜棗，拿了拿花生和葡萄干又放了回去，告誡自己:慢慢來，別貪多。我小心地將粽葉的下半部分圍攏過來，由于米少，我又將多余的粽葉尾部繼續(xù)旋轉(zhuǎn)，哈哈，這小可是讓我裹了個嚴嚴實實，趕緊抽出線一道一道地纏繞，功夫不負有心人，第一個粽子終于問世了，看著手中這嬌小玲瓏的粽子，我不由得笑出了聲。笑聲吸引了正在忙碌的姐妹們，“啊?!你這也叫粽子?”“錢姐包的是糖三角吧?”“誰分到你這粽子可算倒霉了”……“你這不叫粽子，應(yīng)該叫米餅。”廚師的一句經(jīng)典點評讓姐妹們?nèi)滩蛔∨醺勾笮�。“這，這……我再來一個。”我用虛心好學掩飾內(nèi)心的尷尬。
“錢姐，用兩片粽葉吧，葉子大了好包�！蓖吕蛏埔獾靥嵝盐摇Ｎ艺襾韮善杖~，按照莉的指點，將兩片葉子并攏(粽葉尾部不好錯開太多)，光面朝里，在四分之一處用指甲輕輕按壓葉邊，將粽葉根部朝上、朝內(nèi)旋轉(zhuǎn)成一個圓錐狀(圓錐截面成平面狀)，一邊放糯米、蜜棗，一邊加水灌壓，待食材凸出圓錐截面后左手捏住圓錐兩側(cè)，右手用力按壓后將粽葉下半部分折疊，折疊過程中會出現(xiàn)兩個頂角，分別用左手拇指和中指向里按壓，接著用右手從粽葉兩邊向中間收捏，順勢旋轉(zhuǎn)，用線纏繞，一個四角錐形的粽子活脫脫呈現(xiàn)在莉的手中，我一邊看，一邊學，感到已經(jīng)掌握了要領(lǐng)，誰知剛剛捏住粽葉旋轉(zhuǎn)時隨著“噗”的一聲食材灑落出來，我趕緊用線纏繞，一根線不行，我再加一根，直到把個粽子纏了結(jié)結(jié)實實�！肮�，錢姐給粽子上了酷刑--五花大綁呢�！薄板X姐，這盤里的粽子不用貼標簽我都能認出那是你的杰作�！蔽业淖咀饔忠齺硪魂囆β��！翱磥礤X姐的手只適應(yīng)于敲鍵盤，這在家務(wù)活上實在是……”“算了，算了，咱們還是干些輔助工作吧，剪葉根、繞線、實在不行咱們可以專門負責給她們纏粽子呢……”
放棄不是我的性格，再說了，面對這么對的師傅，我怎么能輕易放過學習的機會呢，我相信熟能生巧。一而再，再而三地重復(fù)著，包裹著，后來在姐妹的提醒下，我不求數(shù)量，只做練習。“大點的粽葉好包，實在不行用兩個粽葉�！薄耙欢ㄒ咽巢膲簩嵙�，越實越好包�！薄半m然粽子包得不咋地，但可以評個最佳勤奮獎�！闭f笑中，我練了一遍又一遍，廢了一片(粽葉)又一片，為了保持動作要領(lǐng)，我胳膊酸了，腳也麻了，就連脖梗都僵硬了�！棒杖~多，你們可以用兩三個，包大點，吃粽子呢還是解粽葉呢……”女工主任一遍數(shù)落一遍給我們做示范，只見她用兩片大粽葉圍成一個大大的圓錐形，猛勁地填滿了花生、蜜棗、葡萄干和糯米，熟練地旋轉(zhuǎn)、包裹，噢?她怎么又拿起一片粽葉?“這樣接一片粽葉包裹起來更結(jié)實，形狀也就出來了……”哇撒，一個粽子足有半斤重，放在盤里棱角分明，這粽子跟她本人一樣干凈利落又不是風韻�！拔乙瞾硪粋��！蔽姨袅藘善簏c的粽葉，試著往里放滿食材，用力按壓，旋轉(zhuǎn)，看一角漏米，我趕緊拿來另一片大粽葉接上，包裹，纏繞，啊哈，我終于成功了，趕緊叫來同事妹妹留下這精彩的瞬間……
都說三個女人一臺戲，兩張桌子，近二十位姐妹，那份熱鬧可想而知，鼓勵聲、贊美聲、嘲笑聲此起彼伏，雖然我包的粽子達不到要求，但我充分想著這包的過程，還有姐妹笑聲中傳遞的這份友愛和熱情。
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