牛蒡羊肉湯的做法

很多人喜歡將牛蒡用來(lái)燉羊肉湯，牛蒡羊肉湯也是很出名的湯類做法，這種牛蒡用來(lái)做湯的時(shí)候跟羊肉結(jié)合營(yíng)養(yǎng)豐富不說(shuō)，并且還能改善這種羊肉的騷味，大家不喜歡吃羊肉，差不多的人都是因?yàn)檫@個(gè)羊肉的騷味吧，如果知道了這種牛蒡燉羊肉湯可以改善騷味的話，那么相信很多人都愿意吃羊肉了，但是牛蒡羊肉湯的做法有哪些？

做法一

牛蒡羊肉湯的做法第1步

1. 羊肉洗凈切塊。

牛蒡羊肉湯的做法第2步

2. 羊肉涼水入鍋，煮出血水撇去浮沫。

牛蒡羊肉湯的做法第3步

3. 胡蘿卜切塊，牛蒡在流動(dòng)的水下去皮切小段，泡在清水中備用。

牛蒡羊肉湯的做法第4步

4. 砂鍋中燒熱水，加入蔥姜、紅棗，放入羊肉、牛蒡和胡蘿卜大火煮開，關(guān)小火慢燉40分鐘。

牛蒡羊肉湯的做法第5步

5. 出鍋時(shí)加入鹽和胡椒粉調(diào)味。

做法二

買來(lái)的羊肉塊兒放到鍋里，加水，燒開，關(guān)火，倒掉臟的血水，把羊肉沖洗干凈。

鍋熱油，炒香蔥姜蒜和郫縣豆醬，下羊肉炒炒，加多多的料酒(我做飯不講究，有時(shí)候用啤酒，有時(shí)候還用紅葡萄酒，反正，我就是看當(dāng)時(shí)的情況啦，覺得哪個(gè)酒不順眼，想要消滅哪個(gè)就倒哪個(gè)，味道上倒也沒覺得有啥區(qū)別，嘿嘿)，加糖，大火煮開小火慢燉，出鍋半個(gè)小時(shí)前把削皮切段兒的牛蒡倒進(jìn)去，汁兒盡盛出。沒有牛蒡的話，放點(diǎn)兒土豆胡蘿卜啥的也都成。

上面內(nèi)容中我們介紹了這種牛蒡羊肉談的各種做法，大家制作牛蒡羊肉湯的時(shí)候其實(shí)也可以靈活運(yùn)用，因?yàn)榕］虿粌H僅只是可以和羊肉結(jié)合，牛蒡還可以和很多食物相互結(jié)合的，吃牛蒡的時(shí)候可以選擇在倆面添加豬肉，狗肉，還有牛肉湯相關(guān)肉類食物，這樣牛蒡湯更好喝。

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