墨魚干燉湯的做法有哪些

墨魚干是一種常見的海產(chǎn)品，關(guān)于墨魚干做法是很多的，大部分人喜歡拿墨魚干來燉湯，那么墨魚干燉湯怎么做呢？墨魚干燉湯的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹四種墨魚干燉湯的做法，僅供大家參考，感興趣的朋友可以接著往下看哦！

做法一

材料：墨魚干二只，雜骨300克，菜干100克。

做法：

1、墨魚干水發(fā)60分鐘切絲備用，菜干泡水60分鐘備用。

2、高壓鍋內(nèi)加入雜骨、墨魚干絲、菜干，然后放入適量的生姜片、辣椒干三只、黃酒、水，蓋上鍋蓋燜煮約三十分鐘。

3、菜熟后加入適量的味精、鹽、蔥斷拌勻即可。

做法二

材料：豬蹄尖一只， 墨魚干一只。

做法：

1、豬蹄尖切成塊，墨魚干切成條水法3小時備用。

2、將豬蹄尖、水法墨魚干放入壓力鍋內(nèi)，加入適量的姜片、紅辣椒干、白糖、黃酒及清水，加蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火悶30分鐘，待鍋汽走完后打開。

3、加入適量的鹽、味精、蔥花即可。

做法三

材料：墨魚兩只，肥肉2兩，香菜葉1小片，鹽、胡椒粉各適量。

做法：

1、墨魚用清水泡發(fā)，切成粗絲。

2、肥肉切厚片，入電紫砂煲，加墨魚絲，加足水燒開后轉(zhuǎn)小火煲２小時，吃前調(diào)鹽和胡椒粉就可以了。

烹飪小技巧：

泡水前最好到火上過一下，這樣泡水后很容易將黑膜撕干凈；肥肉燉湯非常香，吃的時候去掉肥肉不吃就是；此湯水要一次加足，一定要細火慢煲，鮮香才會完全釋放；無須另外加雞精了。

做法四

材料：干墨魚、豬肉餡、雞蛋、香菇、腐竹、木耳、玉蘭片、蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油、雞湯各適量。

做法：

1、將墨魚、腐竹、木耳泡發(fā)洗凈，墨魚和玉蘭片分別過水焯一下備用。

2、豬肉餡中加入蔥姜末、香油、鹽、料酒攪拌均勻上劑，雞蛋打散后加入等量的水入鍋蒸成蛋羹備用。

3、坐鍋倒入雞湯，開鍋后放入墨魚、玉蘭片、木耳、姜稍煮片刻，再放入腐竹，將肉餡制成丸子放入湯中，蒸好的蛋羹劃成塊放入湯中，加鹽、雞精、料酒調(diào)味煮熟即可。

以上就是關(guān)于墨魚干燉湯的做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，對墨魚干燉湯的做法已經(jīng)掌握了，其實上面介紹的墨魚干燉湯的做法都是比較常見的做法，操作起來也是挺簡單的，因此，想要學(xué)做墨魚干燉湯的朋友可以參考下上面介紹的方法喲！

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