術(shù)后黑魚湯該如何來制作呢

很多的人手術(shù)之后需要進行恢復(fù)，如果患者術(shù)后的恢復(fù)過程中多加注意飲食的問題，那么患者能夠更快的加速傷口的愈合，因此可以制作黑魚湯來進行恢復(fù)，那么術(shù)后黑魚湯該如何來制作呢？那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。

1、將魚洗凈切快，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。

2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油(固態(tài))，然后再加入兩匙植物油(菜油)，等充分混合，加熱到七分熱左右后，將魚和蔥姜一同倒入鍋內(nèi)煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒一個好賣相。既然是美食，當(dāng)然要注意賣相了。適當(dāng)多煎一會兒。

3、然后加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。

4、改中火燉個20分鐘，然后揭鍋放入適量鹽和味精(最好不要使用雞精)。

總結(jié)一下，做魚湯要白要好看，一個是選油要選動植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食欲，跟魚一起放入，之后湯好之后，蔥青姜黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。

制法2

放到沙鍋里燉，放些蔥、姜，燉到魚湯又白又濃就好了。出鍋時放點韭菜段，提味。最后放鹽，最好不用放味精，因為已經(jīng)很鮮了，放點胡椒粉，放些醋，可以一次少放，按個人口味調(diào)。非常簡單的，另外黑魚湯最美容了。身體虛弱的人喝了很補。

以上就是我為大家介紹的黑魚湯的做法，按照上述的方法進行制作，這樣能夠制作出美味的魚湯，并且上述的魚湯能夠幫助患者進行傷口的愈合，保證患者的所需的營養(yǎng)的物質(zhì)，對患者進行大補，因此你還在等什么快來學(xué)習(xí)制作吧。

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