鮑魚粥的做法 方法其實很簡單的

人們吃鮑魚的方法有蒸或者煮等，今天為大家推薦一種新的吃法，那就是把鮑魚做成粥來吃，相信很多人都沒有這樣吃過，實際上，鮑魚粥不僅味道很好，對身體健康也很有好處。

一、鮑魚粥的做法

所需材料

鮑魚1/2個、姜片3片、蔥2支、雞肉4兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯

腌料：

鹽1/4大匙、柴魚味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙

(1)將鮑魚洗凈，放入清水中浸泡約1天后（可置于冷藏），再加入材料

(2)同煮，沸騰后改小火熬煮約2～3小時，待鮑魚軟化后即熄火再浸泡半天，最后取出鮑魚切薄片備用。

(3)洗凈，雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。

(4)將米洗凈加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此時加入鮑魚片與雞肉片續(xù)煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調(diào)味料拌勻煮熟即可。

二、美味鮑魚粥/更多做法

鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。由于是常年生長在深海之中，具有滋陰補養(yǎng)功效。中醫(yī)則認為它是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后不上火，沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。因而達到防癌抗癌的功效。

1.將鮑魚清理腸肚，用干凈牙刷刷洗凈泥沙，切成細丁備用，蔥花和香菜切碎備用

2.電壓力鍋內(nèi)放入適量大米煮成粥

3.電壓力鍋內(nèi)放入鮑魚丁繼續(xù)開蓋煮，邊煮邊攪拌

4.約2分鐘鮑魚丁熟了即可關火

5.碗內(nèi)加鹽蔥花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，攪拌均勻

6.成品。

三、鮑魚粥的做法步驟

1主要材料，大米提前泡3個小時，鮑魚去殼、內(nèi)臟切片，姜切絲。

2加入鹽和五香粉。

3加料酒。

4加油。

5小火熬煮20分鐘。

6出鍋撒蔥花裝飾。

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