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?蛋皮空心菜湯
蛋皮空心菜湯這種食物的制作方法是最為簡單，而且它用來的材料很少，主要有雞蛋、空心菜以及一些湯類的調(diào)料，所以我們建議大家在生活中可以去嘗試一下蛋皮空心菜湯做法。對(duì)于一些比較喜歡吃空心菜的朋友來說，你們?cè)谏钪惺秤每招牟诉@種食物就會(huì)有比較多的吃法，而且你們也會(huì)知道蛋皮空心菜怎么做。
蛋皮空心菜湯主要是將空心菜的菜葉拿來制作成湯，所以我們應(yīng)該要采用比較新嫩的空心菜葉，這樣制作出來的湯才好吃。下面就讓我們一起來了解一下蛋皮空心菜湯的制作方法吧，希望對(duì)于你們食用空心菜是有用的。
雞蛋中含有卵磷脂、卵黃素和甘油三酯，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可減緩老年人的智力衰退，改善各個(gè)年齡組的記憶能力。預(yù)防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B，可以分解和氧化人體中的致癌物質(zhì)，雞蛋中的其他微量元素如硒、鋅等也都具有防癌作用。
保護(hù)肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織的損傷具有修復(fù)作用。蛋黃中含有的卵磷脂可促使肝細(xì)胞的再生，還可以提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。
延緩衰老。雞蛋中幾乎含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，是人類比較理想的營養(yǎng)來源，可以補(bǔ)充人體所需的礦物質(zhì)和微量元素。不少長壽老人的延年益壽的經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必吃一個(gè)雞蛋。
原料：雞蛋、黃酒、鹽、空心菜葉、麻油。
蛋皮空心菜湯的做法
1.雞蛋打散，加黃酒和鹽事先調(diào)勻。
2.坐鍋熱油，把空心菜葉炒軟出鍋。
3.鍋中加少許油，打入蛋液，攤成蛋皮，折疊，厚一些。
4.用鍋鏟把蛋皮切成小塊。
5.鍋中加水。
6.水煮開后放事先炒好的菜葉，再次煮開即關(guān)火。
7.裝碗，加幾滴麻油。
因?yàn)槭撬販�，所以菜葉事先炒一下，這樣吃上去不會(huì)澀。這種用蛋皮煮湯，看上去大塊的，有些硬菜的感覺，適合葷菜少的時(shí)候上桌。挑選空心菜的時(shí)候，揀梗白色的，這樣嫩一些。
相信你們看了這篇文章介紹的蛋皮空心菜湯的制作方法，你們應(yīng)該都知道蛋皮空心菜湯的應(yīng)該怎么做了。我們?cè)谏钪锌赡苁秤每招牟说姆椒ㄊ峭ㄟ^蒜蓉炒空心菜，所以我們?cè)谏钪锌梢試L試一下改變自己的吃法，相信你們會(huì)喜歡。
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