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飲食誤區(qū) 警惕“隱形糖”吃出大胖子
在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，有許多食物都標(biāo)榜著“無糖”或者是“低糖”，很多人都以為只要吃這些食物就不會發(fā)胖了。其實(shí)，這種觀念是錯誤的。那么你知道有哪些飲食誤區(qū)嗎？你知道如何健康飲食嗎？你知道有哪些減肥食譜嗎？今天小編告訴大家要警惕“隱形糖”，會讓你吃出大胖子，趕緊來看看吧。
無糖食物不代表“零糖分”
很多人從食品包裝上看寫著“無糖”兩字就認(rèn)為可以放心大膽去吃了。無糖真的不含糖分嗎？其實(shí)，“無糖”是企業(yè)在商業(yè)宣傳中的一個約定俗成的說法，只是代表這種食物“不含蔗糖”，而事實(shí)上可能含有其他種類的糖(如葡萄糖、麥芽糖)。
從熱量上看，蔗糖和葡萄糖差不多，都是約4卡/克。但它們在體內(nèi)血糖釋放的速度不同，葡萄糖和麥芽糖的釋放速度快，按百分制葡萄糖算95分，蔗糖只有60分。
按照國家《預(yù)包裝特殊膳食應(yīng)用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無”不是絕對沒有的意思，而是要求固體或液體食品中每100克或100毫升的含量不高于0.5克，也就是說，如果某產(chǎn)品標(biāo)上了“無糖”，那么它的糖含量只要不超過0.5克/100克就行。
減少糖分?jǐn)z入并不難
減少糖分?jǐn)z入會帶來的好處還需要提么？從減重、控制血糖，到減少近視、提高記憶力、減少慢性病風(fēng)險。減少糖分甚至可以幫助消滅青春痘！蘇珊·鮑爾曼博士提供多個控制糖分?jǐn)z入的招數(shù)，將隱形的糖分各個揪出！
學(xué)會看成分表
看營養(yǎng)成分表基于下述幾個原因，看營養(yǎng)成分表確實(shí)是減少糖攝入量的第一步。首先，糖分很多種，所以您需要仔細(xì)閱讀成分表。
發(fā)現(xiàn)除“糖”以外的字眼如蔗糖、葡萄糖、右旋糖、乳糖、麥芽糖、糙米糖漿、濃縮水果汁、麥芽糊精、玉米糖漿、糖蜜，這才僅僅列舉了添加到食物中的一部分糖，不一而足。
另一方面，需注意即使沒有添加糖，食物中天然存在的糖類也會作為“糖”列入營養(yǎng)成分表中，例如牛奶中的乳糖和水果中的果糖。
冷凍無糖草莓包裝上的營養(yǎng)成分表可能會標(biāo)示每一份草莓含10克糖，但這類糖是水果中含有的天然果糖。核實(shí)下成分表，這種情況下只應(yīng)寫“草莓”。
少吃液態(tài)糖
在超市里，拿起一瓶飲料，上面標(biāo)示的糖分都不少。南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師關(guān)陽介紹，在食品中加入蔗糖之后，并不增加食物的體積，但增加了食物的能量，如果過量食用就會導(dǎo)致肥胖。
在1.5升可口可樂當(dāng)中，糖類含量為10.8g/100g，可為人體提供648千卡能量。2002年全國居民膳食調(diào)查顯示成年女性的每日能量攝入約1800kcal，1.5L可樂的能量就達(dá)到了其每日能量的36%。
同樣的，如果吃到相同的能量，我們可以吃到：米飯普通家用小碗1碗、瘦肉2兩、青菜半斤、花生油6克、蘋果2兩。前后對比發(fā)現(xiàn)可樂在不經(jīng)意間就吞入腹中，而后一份食物則可以作為一個正餐。
可見，含簡單糖類的飲料在某些肥胖患者的發(fā)病中有著舉足輕重的作用。少喝軟飲料、含糖咖啡和茶飲、檸檬汁等水果飲品。相反，試試美味的茶，或在水中加些桔皮或一片水果制成不含卡路里的飲料。
食用代餐
還有什么比自己做食物更能控制糖分?jǐn)z入的了？從三餐到零食，都能夠完全掌握其中的熱量。但這個招數(shù)說起來簡單方便，做起來實(shí)在是難到了極致。
那么可以考慮另外一種極健康、又能控制攝入的方式——食用代餐。代餐是指取代部分或全部正餐的食物。具有高纖維、低熱量、易有持續(xù)飽腹感的特性可以更嚴(yán)格正確的控制食量和熱量，進(jìn)而達(dá)到減肥的目的。
目前國際上流行的以大豆蛋白為主的代餐是一個比較理想的選擇。大豆本身就是一種健康食品，蛋白含量很高，膳食纖維很多，還含有抗氧化、保護(hù)心血管的物質(zhì)。
另外，大豆當(dāng)中的皂甙，可以促進(jìn)脂肪的分解代謝，有益于減肥。大豆纖維，也是膳食纖維，可以軟化糞便，促進(jìn)排便通暢，緩解便秘，并減少腸道對脂肪和一些有害、有毒代謝產(chǎn)物的吸收。
5款減肥食譜
少油煎百頁豆腐
材料：百頁豆腐 2條，蛋1顆，油1小匙，蒜蓉醬
做法
1、百頁豆腐切片;
2、蛋打散+入百頁豆腐;
3、少許油 放入百頁豆腐 煎至熟即可;
4、最后淋上少許蒜蓉醬。
美味高麗菜
材料：高麗菜、蒜頭、鹽適量、香油適量
做法
1.于鍋內(nèi)加入適量油.放入蒜頭爆香;
2.放入高麗菜炒;
3.加入適量鹽、蔥花和適量香油.稍稍翻炒即可起鍋盛盤。
彩繪銀芽
材料：黑木耳、紅蘿卜、豆芽菜、青蔥
做法
1、將油燒熱后，將紅蘿卜切絲下去拌拌炒;
2、再把豆芽菜與黑木耳絲放入鍋中一起炒;
3、最后調(diào)味并灑上青蔥即可完成。
涼拌白菜
材料：白菜(靠近心，較黃的部份)、花生米、豆干、香菜或芹菜、白醋、味霖、辣椒、香油或辣椒油
做法
1.白菜洗凈切成細(xì)絲，泡冰水后瀝干;
2.豆干鹵過切成細(xì)條狀，小辣椒切成段，香菜切末;
3.花生米市售就有，如果沒有可以用家里吃剩的花生去殼去皮油炸;
4.將切絲的白菜、豆干、花生米放置密封盒里，加上白醋、味霖、辣椒和香菜末，蓋上密封蓋搖晃拌勻;
5.冷藏后即可食用！這是一道營養(yǎng)健康又少油的涼拌菜，酸酸辣辣甜甜的，很多北方小館都拿來當(dāng)成餐前開胃菜！
蜂蜜醋涼拌土豆絲
材料：有機(jī)土豆(馬鈴薯)1個、蜂蜜醋 3大匙、鹽1小匙、糖1茶匙
做法
1.把土豆的皮削掉然后切成絲狀，把它浸泡在水中約20分鐘左右，這樣能夠去掉多余的淀粉。然后燒開滾水把它放下去汆燙，立即撈起來放入冰開水置涼備用。
2.把撈起的土豆絲瀝干，然后加入蜂蜜醋、鹽、糖，拌勻后加一層保鮮膜即入冰箱冰涼，食時取出清香可口。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道要警惕哪些“隱形糖”會讓你吃出大胖子了嗎？你知道有哪些飲食誤區(qū)了嗎？大家一定要避開這些誤區(qū)，健康飲食，這樣才能讓你遠(yuǎn)離肥胖，保持窈窕身材。
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