小白菜丸子湯的做法有哪些

小白菜丸子湯不僅美味，同時營養(yǎng)價值也是比較高的，而且這一道食物肉鮮菜嫩，清爽可口，對于嬰幼兒來說也是比較合適的輔食，所以如何制作當然是要注意講究技巧。

做法1： 小白菜丸子湯

做法非常簡單：小白菜洗凈，切段。豬肉餡半磅，加少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點點水，用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲， 用筷子擠成小丸子下入開水鍋中，煮熟后，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清味美，是嬰幼兒剛開始吃輔食時非常好的一道菜。

做法2： 小白菜丸子湯 主料：豬肉(肥瘦)200克，小白菜200克 輔料：粉絲150克 調(diào)料：色拉油30克，香油10克，鹽8克，淀粉(玉米)20克，黃酒10克，胡椒粉2克，味精2克

1.豬肉剁糜加入鹽(3克)、淀粉(20克)、 紹酒(10克)拌勻，攪打一下擠成肉丸;

2.小白菜洗凈切成粗絲，粉絲用熱水泡軟，再用冷水沖涼待用;

3.將小白菜放入抹過色拉油的大碗中，加蓋高火4分鐘;

4.再加入粉絲、熱高湯、肉丸子及胡椒粉(2克)、精鹽(10克)、味精(2克)，加蓋高火10分鐘，淋上芝麻油即可

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