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魚干肉干多吃對(duì)健康不利

時(shí)間:2024-10-05 04:58:52 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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魚干肉干多吃對(duì)健康不利

魚干肉干多吃對(duì)健康不利

魚干肉干多吃對(duì)健康不利

肉干和魚干,就是肉或魚經(jīng)過調(diào)味和干燥制成的產(chǎn)品。隨著水分含量的降低,其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到濃縮,蛋白質(zhì)含量高達(dá)45%以上。所以,它們是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好食物。

在正餐缺乏蛋白質(zhì)食品時(shí),或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時(shí),加點(diǎn)肉干魚干做零食,可以有效地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。出門旅游的時(shí)候適當(dāng)吃一些,也有利于維持體能。不過,如果以為吃肉干和魚干越多越好,那可就想錯(cuò)了。

不利減肥

肉干是一種熱能較高的食品,多吃它與多吃肉沒有區(qū)別。如今的肉干脂肪都不少,多吃對(duì)減肥不利,還會(huì)增加飽和脂肪酸的攝入量。

致癌物多

魚干、魷魚絲之類食品中含有較多的“亞硝胺”,它是一種強(qiáng)致癌物,是蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物和亞硝酸鹽結(jié)合的結(jié)果。偶爾少量食用,還不致發(fā)生危害,但如果經(jīng)常大量地吃魚干,或是加工魚干的原料不新鮮,就很可能導(dǎo)致亞硝胺攝入過量。

增加鹽分

為了便于保存,魚干和肉干里都加了不少鹽,吃起來(lái)會(huì)帶來(lái)額外的鈉,對(duì)慢性病人非常不利,還可能加劇浮腫、眼袋和經(jīng)前期不適。

增加廢物

魚干和肉干中所含的大量蛋白質(zhì),只在一定程度上對(duì)人體有好處。如果蛋白質(zhì)太多,超過了人體的利用能力,就會(huì)在體內(nèi)形成氨、尿素等一系列代謝廢物,增加肝腎的負(fù)擔(dān)。消化吸收不完的蛋白質(zhì)會(huì)促進(jìn)腸道腐敗菌的增殖,在腸中形成糞臭素,甚至致癌物質(zhì)。

夏天多吃這些蛋白質(zhì)和鹽分過高的食品,會(huì)造成口渴,加劇脫水。由于大量蛋白質(zhì)會(huì)增加身體的產(chǎn)熱量,故而酷暑時(shí)應(yīng)少吃這類食品。如果吃了魚干或肉干,應(yīng)當(dāng)多喝水、豆湯或淡茶,并增加蔬菜水果的攝入量。

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