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糯米怎么做好吃？糯米的做法大全
糯米怎么做好吃？糯米的做法大全
黑豆糯米豆?jié){
用料：
黑豆70克、糯米30克、白糖適量、水適量。
做法：
1、黑豆用清水浸泡6-8小時，撈出洗凈；糯米略泡淘洗干凈。
2、將黑豆和糯米一起放入海爾攪拌機中，加水至上下水位線之間，攪拌均勻，過濾出濾渣。
3、按個人口味添加適量白糖或冰糖調(diào)勻即可。
大學網(wǎng)小貼士：
1、黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達36%-40％，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
2、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆糯米豆?jié){的功效：黑豆，性味甘、平、無毒，有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補虛烏發(fā)的功能。
芒果糯米滋
用料：
糯米粉150克、玉米油1湯匙、白糖適量、芒果1個。
做法：
1、芒果沿果核片成兩片，然后輕輕打十字花刀，不要隔斷果皮。然后用刀尖把果肉剔下來。
2、水磨糯米粉150克，一定要細的，這樣吃起來口感才好。
3、芒果汁一杯（超市有盒裝或者罐裝的，也可以自己用鮮芒果榨汁），調(diào)入糯米粉的時候要逐漸一點點加入。糯米粉，加入芒果汁白糖和油，用蛋抽充分攪拌至無顆粒狀，倒入微波爐適用的容器，蓋蓋。入微波爐，中火5分鐘，中間充分攪拌一次。
4、糯米團放至不燙手，取適量，捏成餅皮，包入芒果肉，包攏。
5、包攏的糯米團在椰蓉里粘勻椰蓉。將粘好椰蓉放入紙膜即可。
大學網(wǎng)小貼士：
1、芒果香、色、味俱佳，營養(yǎng)豐富，每百克果肉含糖量1-16％；含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達189毫克；種子中含碳水化合物69.3％；脂肪16.1％；蛋白質(zhì)5.6％。
2、食用芒果具有解渴、益胃、利尿的功用。
芒果糯米滋的功效：芒果能抑制化膿球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用。
椰香南瓜紫薯糯米滋
用料：
紫薯2個、南瓜1個、糯米粉適量、椰蓉適量、色拉油適量、白糖適量。
做法：
1、紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥；南瓜切塊蒸熟，去皮，碾成泥。
2、在南瓜泥中加入糯米粉，揉成較軟的面團。
3、取一小塊面團，按扁，再放入餡料，團成小球。
4、蒸鍋的籠屜上刷一層薄油，將糯米球擺放在上面，大火蒸十分鐘。
5、取一盤子，鋪上椰蓉，趁熱取出糯米球，放入椰蓉絲中滾幾下，使糯米球外粘滿椰蓉，晾涼即可。
大學網(wǎng)小貼士：
1、糯米面團不能太硬，要和得軟些，這樣出來的成品才夠軟糯。
2、如果感覺紫薯泥比較干，可以加一些牛奶或水調(diào)和。
椰香南瓜紫薯糯米滋的功效：南瓜能補中益氣、消炎殺菌、止痛，其豐富果膠可“吸附”細菌和有毒物質(zhì)，起到排毒作用。
芒果糯米圓子
用料：
芒果2個、糯米粉200克、百合1把、枸杞子1把、冰糖適量。
做法：
1、用海爾攪拌機將芒果肉打成泥。
2、將芒果泥倒入糯米粉，攪拌均勻，和成面團，糯米面團輕輕揪下一小塊面，搓成小小的圓子。
3、百合干提前泡發(fā)。將泡發(fā)的百合干放入鍋內(nèi)，煮熟百合，一個一個放入芒果圓子，再放入枸杞。
4、煮至圓子浮起，燒開一下，加入適量冰糖，關火即可。
大學網(wǎng)小貼士：
1、用芒果肉和面，也可以開水燙一小塊糯米團，使圓子更勁道，不易散。
2、百合干一定要提前浸泡，否則干硬影響口感。
3、搓圓子根據(jù)個人喜好，大小均可，給孩子吃的搓小一些比較好入口。
芒果糯米圓子的功效：芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。
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