如何鑒別月餅是否新鮮？月餅的挑選小技巧

吃月餅賞月是中秋節(jié)的傳統(tǒng)活動(dòng)。而在中秋節(jié)的前夕，選購(gòu)月餅的時(shí)候，你是否為自己的健康留意了呢？千萬(wàn)不要因?yàn)榇颐��?gòu)買月餅而忽略了健康。

如何鑒別月餅是否新鮮？月餅的挑選小技巧

如何鑒別月餅是否新鮮？

專家提醒，在購(gòu)買月餅的時(shí)候首先要看品牌，選擇名牌名字號(hào)的月餅。

其次要看商標(biāo)，選擇生產(chǎn)標(biāo)志齊全規(guī)范的月餅。最后要看包裝是否完整。對(duì)于如何鑒別月餅的優(yōu)劣，專家提出三點(diǎn)建議：

第一，月餅塊型的大小是否均勻和飽滿，如果是京式月餅則無(wú)圖案名。如果是廣式月餅，則表面呈淺棕色，立培為乳黃色，蛋漿涂抹均勻圖案標(biāo)有廠名和餡心。

第二，如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時(shí)間較長(zhǎng)的月餅，則會(huì)聞到一股異味。質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種特有的香味。

第三，一些質(zhì)量低劣的月餅，在皮餡上不僅堅(jiān)韌沒(méi)有酥松感，并且還會(huì)有一種苦澀的味道。而新制作的月餅，有著鮮亮的色澤、泊亮的外表以及綿軟的口感。喇日劣質(zhì)月餅色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)于。此外，有的月餅看起來(lái)發(fā)污，這是因?yàn)槭褂玫臎安缓�，很有可能使用了劣質(zhì)的油。

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