無花果豬肺湯怎么做

無花果豬肺湯在生活中是很常見的，許多朋友是利用這款湯來幫助自己滋潤喉嚨和肺部的。豬肺是和無花果都是生活中容易購買的食材，而且烹飪的方法也是極為簡單的。

無花果豬肺湯是一道藥膳食譜，具有補肺潤肺、清熱解毒等功效。

無花果豬肺湯

用料：豬肺500克，無花果50克，竹蔗100克，排骨150克，姜片6克，精鹽、胡椒粉、味精各少許。

制法：先將豬肺切塊，用清水浸泡60分鐘，排出有毒肺泡及血污，連續(xù)漂洗幾次至干凈，放進沸水鍋內(nèi)焯過一下，取出裝入砂鍋內(nèi)，灌入清水，放入無花果、竹蔗段、姜片和燙熟排骨，加蓋，用慢火煨約40分鐘，調(diào)味即成。

豬肺有補肺臟之功，《本草綱目》說它能“療肺虛咳嗽、嗽血”。中醫(yī)認為：動物的各種臟器都是治療人類相應臟器病的藥物。故民間有一句俗話：“少時吃點糖拌飯，老來喝點心肺湯”作為養(yǎng)肺養(yǎng)生之精品;竹蔗性味甘涼，入肺、胃經(jīng)，具有清熱生津，下氣潤燥的作用，《別錄》說它具有“主下氣和中、助脾胃、利大腸”等效用;無花果含豐富的營養(yǎng)成分，具有健胃清腸，消腫解毒的作用，《醫(yī)林纂要》說它“益肺、通乳”，《隨息居飲食譜》謂之“清熱、潤腸”;生姜對降血脂、降血壓、防止血栓形成有很好作用;胡椒粉有溫中散寒，消痰、解毒，用于調(diào)料能增加香辣味，消除腥味，并能增加食欲。本品以“食物為主，藥物為輔”，從食物和藥物中達到預防疾病，增強人體免疫力和改善身體代謝狀況的目的。

功效：補肺潤肺，清熱解毒，清腸利腸，增強體質。

無花果豬肺湯是湯的一個品種。喝湯成為了家常菜的一種習慣。需要注意的就是做湯的材料是否對我們的身體是有益的。因為有些食物單獨的存在是沒有什么問題，不過如果把它進行搭配和其他食物一起烹調(diào)的話對我們的身體是有害的，所以食用之前先了解食物的性質是很關鍵的。

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