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你肯定吃過的十種“最臟”美食

時間:2024-10-26 11:35:49 學人智庫 我要投稿
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你肯定吃過的十種“最臟”美食

你肯定吃過的十種“最臟”美食

雖然我們對飲食健康越來越關注,但還是有“漏網(wǎng)之魚”。十種“最臟”美食,真的是讓你防不勝防!

蔥污垢:研究發(fā)現(xiàn),蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。超市避免方式:購買冰凍的蔥,因為室內(nèi)的環(huán)境很容易滋生細菌。家用避免方式:將水龍頭開到最大來清洗污垢,清洗的時候剝?nèi)ナ[的外皮。

雞肉污垢:經(jīng)過對484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn),有42%的被彎曲桿菌感染,12%的被沙門氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn),美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉,比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。超市避免方式:選擇那些自由放養(yǎng)場養(yǎng)的雞。這些雞棲息的場所更大,一次屠宰的數(shù)量也少,所以安全性較高。家用避免方式:為了避免食品中毒,在將生肉買回之后,先用清水泡一下,而不是直接將其放在烤碟里。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候,記得清洗刀子和案板。

碎牛肉污垢:對漢堡包中的肉的調(diào)查后發(fā)現(xiàn),其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌,30%的葡萄狀球菌,12%的李氏桿菌。超市避免方式:在超市的時候選擇那些經(jīng)過輻射處理的碎牛肉,一般包裝上會印有經(jīng)過輻射處理的標志。家用避免方式:在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。

碎土雞肉污垢:這是潛在的一種最臟的家禽肉。研究發(fā)現(xiàn),有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。超市避免方式:選擇有機土雞。在結賬的時候,用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。家用避免方式:改變關于家禽的心態(tài)。想象這些家禽是被污染的,用高溫消毒并清洗放置過生土雞肉的碟子,用紙巾擦拭,不要用海綿。

生蠔污垢:生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌,從而導致腹瀉。超市避免方式:購買經(jīng)過著名廚師處理過的生蠔。家用避免方式:很簡單,只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔,要仔細閱讀購買建議。

雞蛋污垢:雖然巴氏消毒法已經(jīng)使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低,但雞蛋中仍有細菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。超市避免方式:留意裝雞蛋的紙板箱,只要找到經(jīng)過高溫消毒的字樣即可,還有有效期。檢查每個雞蛋看有沒有裂縫,因為細菌很容易從裂縫中鉆進去。家用避免方式:把雞蛋放在其紙盒里,然后放在冰箱里最涼快的地方。打過雞蛋后,記得洗手。

哈密瓜污垢:研究發(fā)現(xiàn),有3.5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌(人與人之間可以傳染)。因為一般都是生吃哈密瓜,所以細菌會直接進入你的腸內(nèi)。超市避免方式:買整個哈密瓜,因為切開的瓜很容易使細菌進入。家用避免方式:吃瓜之前在自來水下面用清潔液清洗15到30秒,確保你買的刷子只用來清洗蔬菜和水果,否則會引起交叉感染。

桃子污垢:為了使桃子的表面看起來光滑潔凈,在收獲桃子的幾周之前,農(nóng)民會給桃子上撒農(nóng)藥。據(jù)報告,在桃子到達消費者的時候,其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥。超市避免方式:用貼有有機標志的袋子裝桃子和其他的水果。家用避免方式:很多商品上面會有一層蠟來保持農(nóng)藥的作用,所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。

事先包好的萵筍污垢:研究發(fā)現(xiàn),有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。超市避免方式:由保鮮膜包起來的萵筍并不是沒有病原體,可以選擇散裝的蔬菜。家用避免方式:在吃之前,將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗干凈。

冷盤污垢:研究發(fā)現(xiàn),冷盤可以很容易引起李氏桿菌,因為李氏桿菌更容易在寒冷的環(huán)境中滋生。超市避免方式:避免選擇熟食店的冷盤。家用避免方式:在三明治上面涂上芥末,因為它可以在2小時之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。

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