湯做法大全 家常做法應(yīng)該是這樣！

在日常的飲食中，餐桌上總是少不了一道湯，如果缺少湯的話總覺得不夠完美，今天為大家推薦健康有營養(yǎng)的蔬菜湯，做蔬菜湯的方法很簡單，而學(xué)會做這些蔬菜湯是非常有必要的。

一、蔬菜湯

材料

平菇，大白菜，西芹，胡蘿卜，午餐肉，老姜。

做法

1：平菇用淡鹽水浸泡，沖洗干凈擠掉水份，大個的中間撕開。

2：大白菜洗凈，中間切開，豎向切條

3：西芹洗凈切段

4：胡蘿卜切片(隨意切)

5：午餐肉切片

6：煮鍋放水燒開，放入姜，平菇中火煮10分鐘，放入白菜煮10分鐘，放入西芹，胡蘿卜，午餐肉，鹽再煮5分鐘即可。

二、義式番茄蔬菜湯

1、預(yù)備材料。

2、蕃茄、洋蔥、蘑菇切片；茄子、紅蘿卜切塊；紅椒、黃椒去蒂去籽后切塊；花椰菜切小朵，備用。

3、鍋中燒熱一茶匙橄欖油，先下洋蔥中火爆香。

4、然后加入蕃茄、紅黃椒、紅蘿卜、茄子、蘑菇炒至出水變軟。

5、加入雞高湯和水。

6、下花椰菜和調(diào)味料大火煮滾5分鐘。

三、蔬菜湯的做法

1、把香菇泡水

2、洋蔥切末（絲），爆香用

3、將紅蘿卜、番茄、泡開的香菇切丁，高麗菜隨意切后備用

4、倒入橄欖油后加入洋蔥拌炒爆香，至洋蔥飄出香味呈現(xiàn)拌透明狀

5、放入切好的番茄丁拌炒1~2分鐘

6、加入其他的食材（紅蘿卜丁、香菇丁、高麗菜）后加水，水蓋過所有的食材即可，并加入雞湯塊

7、大火滾開后改中小火熬煮，熬煮的過程中適時輕輕的攪拌、關(guān)心一下它，并把表面的渣渣撈掉

8、等蔬菜熬煮到變軟熟透，加鹽巴(可另加雞粉)調(diào)味就可以嚕。

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