雞蛋不宜與哪些食物同食？雞蛋與什么同食不好

雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。食用雞蛋雖有很多好處，但是要注意雞蛋的飲食搭配，并不是所有的其他食物都能與雞蛋一起食用。

雞蛋不宜與哪些食物同食？雞蛋與什么食物同食對身體不好

雞蛋不宜與哪些食物同食？

1、雞蛋與牛奶不宜同食

雞蛋與牛奶同食：牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應，使營養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。

2、雞蛋與豆?jié){不宜同食

雞蛋與豆?jié){同食：生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

3、雞蛋與白糖不宜同食

雞蛋與白糖同煮：很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。

【雞蛋不宜與哪些食物同食？雞蛋與什么同食不好】相關文章：

雞蛋含什么營養(yǎng)呢06-28

為什么不能生吃雞蛋07-11

清明節(jié)為什么要吃雞蛋07-31

如何蒸雞蛋更加營養(yǎng)_雞蛋的家常做法09-26

雞蛋式理財08-02

核桃樹皮煮雞蛋的功效有哪些06-07

寶寶輔食大全10-27

同偏旁部首聯(lián)09-01

同景地產校園招聘09-21

有關于同字的組詞08-26