香菇烏雞湯怎么做？

香菇其實(shí)在我們生活當(dāng)中是比較多見(jiàn)的，但是香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，和烏雞搭配的話更是比較保健的一種飲食方式，用香菇烏雞來(lái)煲湯，對(duì)女性朋友而言，能夠起到補(bǔ)血養(yǎng)血抗衰老的作用。

一、做法

1.烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片

2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫

3.將切好的姜片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡過(guò)的紅棗和枸杞也一起加入

6.加蓋大火煮開(kāi)后用小火燉

7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋

8.待雞湯燉約1個(gè)小時(shí)后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉

9.烏雞湯小火燉2小時(shí)就好，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可

二、烹飪技巧

1、煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。

2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。

3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。

4、如果擔(dān)心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。

三、菜品特色

除了定期給心靈滋養(yǎng)，也要給身體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，對(duì)女人而言烏雞湯是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品，加了紅棗枸杞，鮮美的雞湯多了一絲淡淡的甜，慢慢品味吧，補(bǔ)血養(yǎng)顏，越喝越美麗哦。

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