藜蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的

相信大家對(duì)于藜蒿肯定是不會(huì)陌生的吧，藜蒿是我們常見(jiàn)的一種植物，藜蒿我們也叫做是蘆蒿或者叫做是青艾，藜蒿不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃藜蒿可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以藜蒿受到了大家的喜愛(ài)，那么藜蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體是怎樣的呢？下文我們給大家介紹一下藜蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的。

藜蒿學(xué)名狹葉艾，又名蘆蒿、水蒿、青艾等。本草綱目草部第十五卷記載：藜蒿氣味甘甜無(wú)毒，主治五脹邪氣，風(fēng)寒濕脾，補(bǔ)中益氣，長(zhǎng)毛發(fā)，久食輕身，耳聰目明，防衰。中醫(yī)認(rèn)為其除食用之外還有清熱、利濕、殺蟲(chóng)之功能。江西.安徽.湖北，湖南，一帶盛產(chǎn)藜蒿。

藜蒿營(yíng)養(yǎng)豐富，每100g可食部分中含蛋白質(zhì)3.6g，鈣730mg，硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡蘿卜素1.39mg、抗環(huán)血酸49mg、鐵2.9mg。它生育期間病蟲(chóng)害少，基本不施農(nóng)藥;藜蒿嫩莖味道清香，肉質(zhì)脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可涼拌，色味極佳;一年種植可以多年受用，特別是春秋兩季，可以批量供應(yīng)。因此，隨著人們菜譜的變化，經(jīng)過(guò)人工栽培的藜蒿走近了解尋常百姓家，也步入了高檔次的賓館、酒店。一般藜蒿畝產(chǎn)鮮莖4000kg-5000kg，效益較高。江西人做藜蒿比較擅長(zhǎng)，江西人做出的藜蒿炒臘肉以其“脆嫩爽口，醇香柔潤(rùn)”的特點(diǎn)而入選“十大贛菜”之一。

在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的植物，那就是藜蒿了，我們知道藜蒿不但可以食用而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了藜蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的，相信大家都掌握了吧。

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