絲瓜豆腐湯怎么做？這三種方法最流行

喜歡下廚做菜的人們注意了，今天為大家推薦一道湯，名叫絲瓜豆腐湯，這道湯的食材很容易買到，但營養(yǎng)價值卻很高，對身體健康有很多好處，這是一道性價比非常高的湯。

一、絲瓜豆腐湯家常做法

制作材料：

主料：絲瓜250克，豆腐(南)250克

調(diào)料：鹽3克，植物油25克

做法：

1.將絲瓜洗凈，切塊；

2.嫩豆腐洗凈，切塊備用；

3.在鍋內(nèi)放入適量植物油，燒熱，下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸；

4.開鍋后，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調(diào)味即可。

中藥價值：

絲瓜善于清熱化痰，對咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由于絲瓜的植物黏液里，含有一種皂素，具有除痰化痰的功效。凡屬肺熱或風(fēng)熱犯肺的咳嗽之人，常吐膿痰，宜用絲瓜煎湯服，更宜用絲瓜與豆腐同燒食用，有利痰開胸快膈的好處。

二、絲瓜豆腐湯/更多做法

1.豆腐切塊。

2.絲瓜切段。

3.鍋中放適量油，加蔥與紅辣椒爆香。

4.加與水、豆腐、高湯精大火煮。

5.鍋開后，多煮一會，讓豆腐充分燉煮到自已喜歡的程度，加入絲瓜、鹽。

6.當(dāng)絲瓜煮軟時，放入圣女果略煮。

7.加入少許芝麻油出鍋。

小貼士

1、把絲瓜切好后放淡鹽水中泡可不變色。

2、圣女果可不加。

三、絲瓜豆腐湯的做法步驟

1準(zhǔn)備好所有的食材。

2豆腐切小塊用淡鹽水浸泡。

3湯鍋中少倒油爆香蔥姜。

4放入洗凈的金針菇翻炒一下。

5在加入一碗雞湯燒制5分鐘。

6然后放入豆腐繼續(xù)煮上5分鐘。

7再把去皮切塊的絲瓜放入煮上3分鐘。

8加入適量的鹽。

9再放入胡椒粉。

10煮開后淋入少許香油關(guān)火。

小竅門：

豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。

絲瓜不可太早去皮，入鍋之前在去皮切塊，煮上3分鐘就好，以免絲瓜變色。

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