西紅柿做湯的做法

湯是很多人滋補(bǔ)身體常見選擇，湯的種類比較多，對(duì)湯選擇可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，不過在喝湯的時(shí)候，都是要適量進(jìn)行，湯喝的太多話，對(duì)身體營養(yǎng)吸收也是會(huì)有負(fù)擔(dān)的，這點(diǎn)喝湯的時(shí)候要注意，那西紅柿做湯是不錯(cuò)之選，含有的維生素較多，對(duì)西紅柿做湯如何進(jìn)行呢，下面就詳細(xì)介紹下。

西紅柿做湯：

材料：西紅柿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，面粉100克，香菜1棵，食鹽，雞精，五香粉，山西老陳醋少許

做法

1.西紅柿洗凈，用刀切成小塊

2.鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，放入蔥花爆香

3.放入西紅柿塊，翻炒1分鐘，沿鍋邊淋入少許山西老陳醋，炒至西紅柿出紅油

4.加入約500ml左右的清水，大火燒開

5.燒水的過程就該開始拌疙瘩了(這種做法適用于新手，有利于水的掌握)

6.塑料盆內(nèi)放入適量的面粉

7.用湯勺舀一湯匙冷水，均勻的分散淋入面粉內(nèi)

8.將筷子傾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移動(dòng)，朝一個(gè)方向來回搓

9.搓到面粉與水混合后，形成無數(shù)不規(guī)則的小片絮狀

10.再重復(fù)7、8、9的步驟約2～3次，直至所有的面粉都形成不規(guī)則的小片絮狀，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘連，要保留些粉末，這樣面粉就拌好了

11.這樣拌好的面粉，做好后湯汁清亮

12.面粉拌好后，水也開了，就該下面了

13.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入鍋中，并用筷子迅速的將面劃散開

14.重復(fù)13的步驟數(shù)次，直到將所有的面絮都下入鍋內(nèi)

15.到鍋再次煮開后，將雞蛋打散倒入鍋內(nèi)

16.加入鹽、雞精、五香粉，撒入香菜段即可

在對(duì)西紅柿做湯認(rèn)識(shí)后，使用西紅柿制作湯，一定要注意時(shí)間不能太長，否則會(huì)讓西紅柿的營養(yǎng)元素流失，喝的時(shí)候?qū)ι眢w不會(huì)有太多幫助，而且制作西紅柿湯，對(duì)鹽的放入也要適量進(jìn)行，放入過多，喝的時(shí)候口感也是會(huì)改變。

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