冬瓜豆腐湯怎么做？

在南方，好多人都喜歡將冬瓜和豆腐一塊兒相提并論。其實(shí)兩者一塊進(jìn)行烹飪也是非常營(yíng)養(yǎng)的。我們可以將它們制作為湯，也可以添加一些食材不過這都需要看個(gè)人喜好了下面我們就來介紹一下冬瓜豆腐湯的做法。

這個(gè)湯做法非常簡(jiǎn)單，將排骨切成小段；冬瓜洗凈后，去皮、去核，切成塊狀；豆腐最好選用硬身的一種，先用鹽水浸十分鐘，再切成塊狀。另外，蔥切段，姜切片。

所有配料準(zhǔn)備好之后，就可以燒水，加入一勺料酒，再放入兩片姜片，煮開后放入排骨，氽水去血沫，然后撈起排骨。

再燒水，燒開后加入蔥段、姜片，以及之前準(zhǔn)備好的排骨，先以大火煮半個(gè)小時(shí)，然后放入冬瓜，煮二十分鐘后，再放入豆腐，煮十分鐘，根據(jù)個(gè)人的口味，加入料酒、鹽巴、白胡椒粉等，就可以食用。

這個(gè)冬爪豆腐排骨湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效，亦能補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。此湯味道清淡，利于清熱，最適合夏季食用。

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