吃野芹菜為什么會導(dǎo)致中毒

又稱野芹菜、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹等。為多年生草本植物，形態(tài)似芹菜。常因誤食中毒。

毒性：全株有毒，以成熟種子毒性最強。主要有毒成分為毒芹堿、甲基毒芹堿和毒芹毒素。毒芹堿的作用類似箭毒，能麻痹運動神經(jīng)，抑制延髓中樞。人中毒量為30~60毫克，致死量為120~150毫克;加熱與干燥可降低毒芹毒性。毒芹毒素主要興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)。

中毒表現(xiàn)：誤服進食30~60分鐘后出現(xiàn)口咽部燒灼感，流涎、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、站立不穩(wěn)、吞咽及說話困難、瞳孔散大、呼吸困難等。嚴(yán)重者可因呼吸麻痹死亡。嘔吐物有特殊臭味。

緊急處理：立即手法或藥物催吐，催吐后給口服活性炭50克。多飲水。進食量較大或雖進食量小但出現(xiàn)中毒表現(xiàn)者應(yīng)盡快到醫(yī)院就診。

中毒預(yù)防：不要采摘、食用不明成分的野生植物。毒芹分布地區(qū)人們要學(xué)會鑒別食用芹菜和毒芹。

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