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花椒芽的功效與作用都有哪些
對于那些經(jīng)常出入廚房的人來說，花椒可能是一種再熟悉不過的東西了，我們在燒菜或者是自制調(diào)味料的時(shí)候都離不開花椒，大多數(shù)人對于花椒的作用可能只是停留在調(diào)味品這一階段，其實(shí)它還有很多其他的用途，那么，花椒的芽具有什么樣的作用和功效呢？下面我們一起來看看吧。
一：花椒芽的主要成份
科學(xué)家早就對花椒芽的營養(yǎng)成分進(jìn)行了分析測定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每千克干花椒芽中的蛋白質(zhì)含量為87.3g，碳水化合物為21.1g，纖維素為15.8g，脂肪為8.41g，胡蘿卜素為179.6mg，維生素B為11.23mg，維生素D為34.67μg。
二：花椒芽的吃法
花椒芽可以和豬肉牛肉一起炒著吃、和雞肉炒味道很好.花椒芽切碎可以做花椒芽煎餅（用面粉、鹽、五香粉和清水拌成糊狀，平底鍋燒熱后，抹少許食用油，舀一勺面糊倒入鍋中，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)成型翻面煎熟即可。
三：制作步驟
1 新鮮的花椒芽菜，洗干凈，瀝干水。
2 面粉一大勺。
3 加少許水，和成稠面糊。
4 面糊里加入適量花椒粉和鹽拌勻。
5 把洗凈的花椒芽放入面糊糊里，攪拌勻，讓花椒芽都掛上面糊 。
6 油鍋燒8成熱，下入掛了面糊的花椒芽炸至成熟即可。
四：美食小貼士
面糊要和的稍微稠一些，才能炸成一坨坨的樣子。只要成熟即可不必炸黃色。
好了，看完了上文的介紹，相信您對于花椒芽的功效和作用都有哪些這個(gè)問題已經(jīng)有了一定的認(rèn)識了，在農(nóng)村有些地區(qū)，還會(huì)把鮮嫩的花椒芽直接弄碎了卷子餅里邊吃，味道十分的鮮美，您也可以嘗試一下，不過吃之前要注意清洗干凈。
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