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板栗怎么做好吃？板栗的做法大全
板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，果中含有的礦物質(zhì)比很多水果價(jià)值都高，因此越來(lái)越多的人將板栗和食物結(jié)合做成美味的食物。板栗做法多種多樣，像是板栗排骨、板栗燒雞等，那具體是怎樣做成的，與大學(xué)網(wǎng)小編一起看看吧。
板栗怎么做好吃？板栗的做法大全
板栗蒸土雞
傳統(tǒng)做法是板栗燉土雞，土雞和板栗都不容易入味，通過(guò)改良創(chuàng)新的蒸制方法，原汁原味，蒸制出來(lái)的土雞鮮香有回味，還略帶板栗的粉糯香甜，而板栗剛好又能吸收土雞的鮮味。材料
主料：土雞1只（約750克），板栗250克。調(diào)料：色拉油20克，辣椒醬50克，蔥、姜、料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉、味精各2克。
做法：
l、將土雞宰殺去內(nèi)臟洗凈，斬4厘米見(jiàn)方的塊待用，蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，腌３分鐘后將清汁倒出待用。
2、土雞用蔥姜汁腌約3小時(shí)將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調(diào)好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時(shí)至熟即成。
大學(xué)網(wǎng)小貼士：
土雞鮮香咸鮮，板栗粉糯。
玉米板栗排骨湯
這款玉米板栗排骨湯，有點(diǎn)甜味，很清香。
材料
排骨400克，板栗10余個(gè)，甜嫩玉米1個(gè)，枸杞適量，料酒適量，鹽適量，姜片適量
做法：
1、排骨400克，板栗10余個(gè)，甜嫩玉米1個(gè)，枸杞、料酒、鹽和姜片適量。
2、玉米切成塊，板栗掰皮。
3、放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開(kāi)，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來(lái)的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
4、砂鍋放適量水燒開(kāi)（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
5、小火燉兩個(gè)小時(shí)，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
板栗雞絲粥
粥具有易消化、易吸收的特點(diǎn)，而板栗又具有健脾養(yǎng)胃的功效，是老少皆宜的滋補(bǔ)粥。
用料：
大米100g、板栗100g、雞胸肉80g、鹽5g、油10ml。
做法：
1、大米洗凈后加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。
2、雞胸肉洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出放涼后順著雞肉的紋理撕成細(xì)絲，用少許油和鹽腌制片刻。
3、鍋中倒入適量清水，大火燒開(kāi)后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮30分鐘。待米粥軟爛時(shí)將雞絲放入鍋里，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)用小火再煮5分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。
大學(xué)網(wǎng)小貼士：
1、用雞腿肉代替雞胸肉口感會(huì)更滑嫩。
2、要是給小寶寶吃，可以把板栗都?jí)撼扇亓艘黄鸪院芟闾鹋丁?/p>
3、大米用油腌制30分鐘后再煮會(huì)很容易爛。
板栗雞絲粥功效：粥具有易消化、易吸收的特點(diǎn)，而板栗又具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功效，可以說(shuō)是老少皆宜的一道滋補(bǔ)粥。
板栗燒鳳翅
肥糯適口，清淡略甜。
材料
主料：雞翅500克，輔料：栗子（鮮）100克，調(diào)料：大蔥5克，姜3克，鹽4克，味精3克，料酒3克，冰糖4克，香油6克，花生油30克
做法：
1、將雞中翅擇洗凈，剁成塊；板粟去皮。
2、冰糖炒制成糖色。
3、鍋內(nèi)注油燒熱，加自入板粟炸至外酥時(shí)撈起；鍋內(nèi)留少許油，先放入雞中翅、鹽、糖色、料酒、蔥、姜煸炒，再放入板粟、高湯煮入味，加味精、勾芡，淋香油，裝盤(pán)即成。
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