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小寒吃什么 小寒節(jié)氣如何吃出健康
天氣寒冷，轉(zhuǎn)眼間我們就將進入二十四節(jié)氣中的小寒節(jié)氣，那么我們現(xiàn)在應(yīng)該如何在這寒冷的日子里面做好小寒養(yǎng)生呢？我們小寒吃什么能夠幫助我們做好養(yǎng)生工作呢？不要著急，接下來就跟著小編一起去文章中看看吧！
其實想要做好小寒養(yǎng)生并不困難，我們在享用美味的同時也能夠進行養(yǎng)生。那么適合小寒養(yǎng)生的飲食究竟有哪些呢？
小寒養(yǎng)生重在補虛，對于血虛的人來說，小寒時節(jié)可以巧選補血食材，今天小編為血虛的朋友推薦一道補血湯。
紅棗阿膠瘦肉湯
食材
豬瘦肉200克，阿膠10克，紅棗10顆，生姜1塊，食鹽、水適量。
做法
1、豬瘦肉洗凈后切片備用，阿膠洗凈后用刀背拍碎，紅棗洗凈后用剪刀剪成小塊后去核備用，生姜切片備用;
2、把全部食材放入燉盅，加入兩碗清水，電飯鍋中放水，把燉盅放入隔水燉2小時，燉的過程中注意往電飯鍋中加水;
3、用筷子攪散阿膠，再加蓋繼續(xù)燉半小時后關(guān)火加少量食鹽調(diào)味后即可食用。
營養(yǎng)提示
一、面色萎黃可能是血虛，最宜服用阿膠
中醫(yī)中指的血虛，是指一種體內(nèi)陰血虧損的病理現(xiàn)象，導致血虛的原因很多，失血過多或久病陰血虛耗，或脾胃功能失常，水谷精微不能化生血液等都可能導致血虛。
血虛主癥為面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細等，癥狀多見于婦女，但要注意，中醫(yī)講的血虛和西醫(yī)的貧血不是同一個概念，血虛未必貧血，貧血一定存在血虛。
血虛證主要有心血虛癥和肝血虛癥，補血法有補心血和補肝血，所以補血還有補氣生血、填精補血 、祛瘀生新等方法。
常用熟地黃、當歸、何首烏、阿膠等藥物進行調(diào)理;紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子、黑木耳、豬肝、烏雞等都是很好的補血食物。
阿膠別名驢皮膠，可補血滋陰，潤燥止血，用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽等，是傳統(tǒng)中藥中有名的補血藥材。
臨床多用于血虛、萎黃、眩暈、心悸等;虛勞咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血證;陰濕火旺所致心煩不眠;肺濕熱咳嗽、痰少、咽喉干燥等癥的治療。
經(jīng)過現(xiàn)代研究后發(fā)現(xiàn)，阿膠可提高人體免疫力，通過補血改善皮膚狀態(tài)和氣色，有助延緩衰老，美容養(yǎng)顏，相對來說更適宜女性食用。
二、阿膠副作用和禁忌多，不要隨便亂吃
阿膠的做法非常多，不僅可以作為藥物，平時更可以制作阿膠蜜棗、阿膠糕等甜點零食，人們在關(guān)注阿膠功效時往往忘記了它還是一味藥物，具有任何一種藥物都有的副作用和禁忌癥。
臨床證實，一些有實證的人吃阿膠后會出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀，還有一部分人會出現(xiàn)消化不良的癥狀。
因此，在食用阿膠前應(yīng)當咨詢專業(yè)的中醫(yī)師和中藥師，弄清自己的體質(zhì)是否適合吃阿膠，同時適合吃阿膠的人也要注意，在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時，應(yīng)停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。另外，按傳統(tǒng)習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
適合小寒食用的粥
田園蔬菜海鮮粥
原材料
干香菇、玉米、蝦適量，食鹽、雞精、香油、細香蔥、白胡椒、白糖若干。
做法
1、將香菇用40度的溫水浸泡2個小時，鮮蝦去外殼后，從背部剔除砂線。
2、將鮮蝦放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘，泡發(fā)的香菇洗凈切絲。
3、鍋中倒入清水，大火燒開后，倒入米用勺子攪散，半蓋鍋蓋，用中小火煮25分鐘左右。此時湯汁泛白，米粒稍粘，倒入香菇絲煮5分鐘。
4、倒入玉米粒、腌制好的鮮蝦和姜絲，繼續(xù)小火煮。2分鐘后關(guān)火放鹽，雞精和香油調(diào)味。
小技巧
1、做這款粥有幾個技巧
香菇需用溫水充分泡發(fā)，如果時間來不及，也可借助微波爐，短時間內(nèi)將香菇泡發(fā);鮮蝦提前用調(diào)料腌制，可以使蝦肉更加入味;米飯放入鍋中后，用小火煮，且鍋蓋不要蓋嚴，以免溢出;此款粥也可用現(xiàn)煮的米粥來做，但用時會稍長一些。
2、選鮮菇看全身
選鮮菇時，菌蓋、菌桿都得挑。優(yōu)質(zhì)鮮香菇要菇形圓整，菌蓋下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齊，干凈干爽，菌蓋以3-6厘米為好;菌柄短粗鮮嫩，大小均勻。若菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑則不宜食用。
結(jié)語：小寒可稱得上一年中最冷的時候，我們必須要加以重視，做好養(yǎng)生保暖的工作。今天小編給大家介紹了關(guān)于小雪的養(yǎng)生飲食，希望能夠幫助到大家，讓大家既能吃的開心又能吃出健康。
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