香干炒芹菜做法及芹菜功效有哪些？

很多人都喜歡吃芹菜，芹菜入菜的類型有很多，如芹菜肉絲、泡椒芹菜、香干炒芹菜，在眾多的菜品中人們喜歡的有香干炒芹菜，多吃對(duì)身體有益處，因此香干炒芹菜做法受到大家的關(guān)注，大家了解了制作方法后，可以做成美味的食物，并且還需要對(duì)芹菜的功效做詳細(xì)的了解，方便更多的人知道，那么香干炒芹菜做法及芹菜功效有哪些？

香干炒芹菜做法一、

主料：香干3塊，芹菜300克

輔料：紅圓椒一只，小蔥一根

調(diào)料：料酒、精鹽、味精適量

佐料：植物油3o克

制法：

1.將芹菜去根、去葉、去筋，洗凈，切成寸段，粗莖切成兩半。

2.香干洗凈，切成干絲。小蔥洗凈切成蔥末.椒去籽，切絲。

3.坐鍋點(diǎn)火，加入適量清水燒沸，將芹菜放入焯片刻，撈起瀝干。

4.鍋燒熱，入油，油熱后，入蔥花，椒絲煸炒，將芹菜放入炒半分鐘，再把香干倒入，滴料酒，加適量精鹽、味精，翻炒幾下，出勺裝盤。

特點(diǎn)：清淡綠脆，味道鮮美。

香干炒芹菜做法二、

主料：芹菜500克

配料：香豆腐干100克

調(diào)料：精鹽3克、味精1克、紹酒5克、花生油60克

制法：

1)芹菜去老葉、老根，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)的段，香豆腐干切成片。

2)炒鍋上火燒熱，加花生油燒至七成熱，放入香豆腐干片略炒，加入紹酒，倒入芹菜煸至見芹菜變成翠綠色就可以加鹽、味精炒拌至熟，裝盤即可。

芹菜功效：

西芹又名西洋芹菜，西芹食用方法較多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、腌漬、速凍等。尤其其汁可直接和面制成面條或餃子皮，極有特色。其營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。一般人群均可食用。脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應(yīng)少吃芹菜。

香干炒芹菜做法是很簡(jiǎn)單的，只要我們知道了菜肴的制作步驟后，就可以慢慢熟悉制作成品，同時(shí)可根據(jù)自己的喜好加入不同的佐料或是配料，會(huì)讓菜肴更有營(yíng)養(yǎng)，更受人們的喜歡。而男性朋友要注意芹菜雖美味，也要根據(jù)自己的愛好選擇，有些人不喜歡芹菜的味道，覺得難聞因此不喜歡，希望通過文章的介紹，了解芹菜的功效后，有更多的人喜歡。

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