小白菜豆腐湯的做法大全

小白菜豆腐湯的做法大全1

小白菜和大白菜是不一樣的，小白菜是一種青菜，和大白菜相比，小白菜的'葉更綠。小白菜豆腐湯是一道家常湯品，做法簡單，營養(yǎng)豐富，這道湯非常清爽，在夏天的時(shí)候食用效果更佳。

1.小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用。凍豆腐（或者老豆腐）切塊兒備用。鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把蝦皮。放入豆腐，加水，煮開。然后放入小白菜段兒和鮮蝦仁幾只，蓋上鍋蓋，再煮開后，待蝦仁熟透，加鹽調(diào)味即可。

2.小白菜洗凈切段，蒜切丁。豆腐切小塊，焯水后撈出。鍋里熱油，爆香蒜蓉，放入小白菜拌炒，炒至小白菜發(fā)軟后后放豆腐，隨后兌入清水，煮開。出鍋前加入鹽和雞粉即可

3.韌豆腐洗凈切小塊，小白菜切小段，海米用清水泡一下。起鍋放入姜片等待水開。水開放入豆腐。再放入海米。來少許鹽。再來點(diǎn)胡椒粒（沒有可用胡椒粉代替），小火煮15分鐘。最后放入小白菜，待小白菜蹋秧關(guān)火。

4.小白菜摘洗干凈。小白菜切碎。豆腐切大小均勻的方塊。鍋內(nèi)放適量的水，加入高湯燒開。下入豆腐塊。小火煮沸。放入小白菜碎，燙成翠綠色。放水淀粉勾芡，滴入香油，即可出鍋。

小白菜豆腐湯的做法大全2

　　食材主料

　　小白菜200克 豆腐100克

　　輔料

　　油適量 鹽適量 香菜適量 蝦皮適量 蔥適量 花椒面適量

　　步驟

　　1.小白菜洗凈切絲

　　2.蔥切段備用

　　3.蝦皮用水泡一下?lián)瞥鰝溆?/p>

　　4.香菜洗凈切段備用

　　5.油熱后放入蔥花和花椒面翻炒，然后放入白菜翻炒

　　6.加入適量的水

　　7.豆腐切塊放入鍋中

　　8.放入蝦皮和適量的鹽

　　9.開鍋后，放入香菜即可

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