羊排白蘿卜湯的做法了解

羊肉燉白蘿卜湯是比較好的，而且除了羊肉的滋補(bǔ)保健價(jià)值之外，白蘿卜可以更好的去除羊肉的膻味，所以做出來(lái)的羊肉白蘿卜湯，不僅滋補(bǔ)價(jià)值高，同時(shí)更加的美味。

方法一、

食材明細(xì) 羊排 適量 白蘿卜適量 桂皮適量 香葉 適量 姜適量 香菜適量 大蔥 適量 鹽 適量 八角適量

1、羊排洗凈切塊。

2、蘿卜切滾刀塊備用。

3、鍋里放入清水，大蔥，姜片和羊排。

4、大火燒開(kāi)。

5、去血水放入溫水里洗凈浮沫備用。

6、鍋熱注少量的色拉油，放入羊排，八角，香葉，大蔥和姜片一起炒2分鐘。

7、倒入2大勺料酒一起翻炒1分鐘左右。

8、注適量的溫水。

9、大火燒開(kāi)羊排湯。

10、倒入切好的蘿卜一起。

11、放入蘿卜塊大火再次燒開(kāi)。

12、轉(zhuǎn)入砂鍋中燉2小時(shí)即可。

13、起鍋前加入鹽和香菜調(diào)味即可。

方法二、

清燉羊排 材料：羊排、蔥、姜、老抽、料酒、海鮮醬、小辣椒、大料、香葉、桂皮、鹽等 步驟：

1、羊排切塊，放入冷水鍋里焯水，隨著水溫的升高，羊排變的發(fā)白了就可以了

2、撈出羊排放到高壓鍋里，鍋里倒入沒(méi)入羊排的水量，再把調(diào)料、拍扁的姜塊兒、蔥段放入鍋中，再倒入兩大勺海鮮醬，料酒、老抽和適量的鹽調(diào)味，然后將高壓鍋的蓋子蓋上，開(kāi)大火，上汽后關(guān)小火，十五分鐘后，美味的清燉羊排就可以出鍋了

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