草魚頭豆腐湯的家常做法

魚湯是很多人喜愛選擇，喝魚湯對滋補身體有很好幫助，這樣湯常喝，對提高身體免疫力效果非常不錯，同時它適合各類人群選擇，對中老年人也是可以放心選擇它的，那草魚頭豆腐湯的做法如何呢，制作這樣湯也不是很難，下面就詳細(xì)的介紹下，使得知道該如何制作最佳。

草魚頭豆腐湯的做法：

主料：草魚500克

輔料：豆腐(南)250克，青蒜2克

調(diào)料：料酒50克，鹽2克，醬油50克，白砂糖10克，豆瓣辣醬10克，大蔥10克，姜10克，味精5克，豬油(煉制)150克

草魚豆腐湯的做法：

1. 將草魚切成長33毫米、厚17毫米的塊;

2. 豆腐切成同樣大小的塊;

3. 青蒜切成段;

4. 鍋內(nèi)放豬油50克，燒熱后放蔥、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜后，加醬油、糖使魚上色;

5. 加水250克，用大火煮一分鐘，再加水400克;

6. 煮沸后推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鐘左右;

7. 見湯汁濃時再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。健康提示 1. 草魚，又稱鯇魚、鰩魚;

2. 中醫(yī)認(rèn)為草魚熟食有暖脾胃，補氣血的功效，可做滋補食療品;

3. 滋養(yǎng)保健身之保健湯肴;

4. 適用于體弱氣虛、食少羸瘦等癥。

在對草魚頭豆腐湯的做法認(rèn)識后，制作草魚頭豆腐湯的時候，都是可以根據(jù)以上制作方式進行，但是要注意的是，在對草魚頭豆腐湯制作數(shù)量上，每次都是不能制作太多，這樣的湯是很難保存的，尤其是夏季草魚頭豆腐湯更是容易壞掉。

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