三文魚(yú)頭湯的家常做法

三文魚(yú)頭湯是很多人愛(ài)吃的，對(duì)這樣湯選擇，完全可以放心進(jìn)行，喝三文魚(yú)頭湯對(duì)身體沒(méi)有任何影響，不過(guò)在喝三文魚(yú)頭湯的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，每次喝的太多，會(huì)讓身體吸收不了它太多影響，這樣對(duì)身體會(huì)有負(fù)擔(dān)，那三文魚(yú)頭湯的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下，使得有一些認(rèn)識(shí)。

三文魚(yú)頭湯的做法：

做法一

材料：三文魚(yú)頭 嫩豆腐(內(nèi)酯豆腐) 姜 料酒 鹽

做法

1：三文魚(yú)頭去腮沖洗干凈， 姜切片

2：煮鍋放水燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火， 嫩豆腐中間切開(kāi)放入燙2分鐘左右， 撈出切塊

3：魚(yú)頭放入湯鍋，加水沒(méi)過(guò)魚(yú)頭燒開(kāi)，放姜， 料酒， 轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右， 放入豆腐， 適量鹽續(xù)煮5分鐘左右即可

做法二

材料

主料：草魚(yú)頭1個(gè)，水發(fā)木耳50克，油菜50克，冬瓜100克，熟豬油100克，精鹽，味精，白糖，胡椒粉，料酒，蔥段，姜片，花生油各適量。

做法

1、將魚(yú)頭刮凈鱗，去鰓片，洗凈，在頸肉兩面劃兩刀，放入盆內(nèi)，抹上精鹽。

2、冬瓜切片，油菜片成薄片，木耳擇洗干凈。

3、炒鍋上火，倒油少許滑鍋，放入豬油100克，把魚(yú)頭沿鍋邊放入，煎至兩面呈黃色時(shí)，烹入料酒，加蓋略燜，加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水，用旺火燒沸，蓋上鍋蓋，用小火燉20分鐘，待魚(yú)眼凸起，魚(yú)皮起皺，湯汁呈乳白色而濃稠時(shí)，放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉，燒沸出鍋裝盤(pán)即可。

在對(duì)三文魚(yú)頭湯的做法認(rèn)識(shí)后，制作三文魚(yú)頭湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)三文魚(yú)頭湯制作時(shí)間上，都是不要過(guò)長(zhǎng)，湯雖然制作時(shí)間長(zhǎng)好，但是三文魚(yú)頭湯制作時(shí)間太長(zhǎng)，它的味道會(huì)改變。

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