黃瓜蛋湯的操作流程是什么？

黃瓜和雞蛋都是非常健康有營(yíng)養(yǎng)的食物，所以平時(shí)生活中可以多吃，這兩種食物的吃法也有很多，最簡(jiǎn)單的恐怕是做黃瓜蛋湯來(lái)吃了，那么該如何把黃瓜蛋湯做得更加好吃呢？

一、黃瓜蛋湯的做法

原料：

黃瓜250克，雞蛋2個(gè)，番茄1個(gè)，熟菜油、清湯、鹽、味精、蔥花。

制法：

1．黃瓜洗凈去皮，切成薄片。番茄用開水燙一下，撕去外皮，去籽切片。雞蛋磕入碗中，加少許鹽攪勻。

2．炒鍋置火上，加入熟菜油燒熱，倒入蛋液煎熟鏟起。

3．另起油鍋燒熱，將黃瓜下鍋略炒，加入清湯、鹽，燒沸后將煎蛋及番茄下鍋，加適量味精，起鍋裝入湯碗內(nèi)，撒上蔥花即成。

二、黃瓜蛋湯/更多做法

1.黃瓜去頭去尾、切片

2.雞蛋打入碗中、放入適量水淀粉

所謂水淀粉就是弄個(gè)碗放點(diǎn)淀粉、弄一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)開、

別干淀粉直接加雞蛋里、是會(huì)結(jié)塊的、

3.雞蛋打勻

4.蔥切蔥花

5.清水入鍋燒開、有條件可以用高湯代替清水……口感會(huì)更好、

放入黃瓜、煮開

6.蛋液線狀倒入翻滾的水面、

因?yàn)榫�君喜歡那種絮絮狀的嫩雞蛋、

有的人習(xí)慣炒了雞蛋放進(jìn)去……個(gè)人習(xí)慣問題

7.用勺子攪勻、

8.調(diào)入適當(dāng)鹽、煮湯的鹽比炒菜要稍微多一點(diǎn)……因?yàn)樗�多嘛、不清楚該放多少可以分次調(diào)入、嘗嘗味道

9.撒上蔥花、攪拌均勻

10.一碗正宗的清湯寡水啊~

三、黃瓜蛋湯的做法步驟

1、將黃瓜和精肉切絲備用。

2、鍋內(nèi)放油，燒熱后放蔥花熗鍋。

3、再加入肉炒至七分熟。

4、再放入黃瓜絲微炒片刻，再依次加入鹽、生抽。

5、最后加入適量水，待湯燒開后加入蛋液，皆可盛出。

使用的廚具：湯鍋、煮鍋、炒鍋。

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