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糖醋黃花魚(yú)的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大家一定都吃過(guò)媽媽做的糖醋黃花魚(yú)，這是一道家常飯，糖醋黃花魚(yú)的美味相信不用我多說(shuō)大家一定知道，但是大家知道怎么做嗎？做這個(gè)很簡(jiǎn)單的，大家應(yīng)該有興趣和我學(xué)習(xí)一下吧，以后可以為愛(ài)人，媽媽?zhuān)职謧冏鲆淮�，讓周�(chē)娜丝吹轿覀兊某砷L(zhǎng)。下面大家一起來(lái)看看糖醋黃花魚(yú)的做法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一做法步驟
1洗凈膛好的黃花魚(yú)，在魚(yú)背兩面劃菱形或一字刀（要?jiǎng)澤钜恍菀渍ㄊ欤�，灑入鹽、雞精、料酒、姜蔥蒜粉、胡椒粉抹勻（肚子里也要抹），腌制20分鐘。
2紅椒切成絲，香菜切成小段待用。
3碗里放入適量的面粉和生粉，用水調(diào)成漿。
4然后把黃花魚(yú)上漿。
5鍋置旺火上，放入足量油，插入竹筷待其四周冒細(xì)泡，放入黃花魚(yú)大火炸30秒。
6改中火炸8～10分鐘。
7炸至兩面金黃色。
8撈起瀝干油，盛入碟中撒上紅椒絲。
9糖醋醬汁：鍋內(nèi)放入適量的水和糖。
10用鏟子順一個(gè)方向攪動(dòng)，以中火煮至沸騰后。
11加入白醋和水淀粉，繼續(xù)攪動(dòng)到粘稠。
12把糖醋醬汁淋在炸好的黃花魚(yú)上，撒上香菜即可開(kāi)吃。
二營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃花魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。黃花魚(yú)不僅肉質(zhì)肥厚、脆嫩、味道鮮美，易于消化吸收，黃花魚(yú)的鰾、肉、膽均可治療疾病�！侗静菥V目》中就記載有，黃魚(yú)味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開(kāi)胃等功效�，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，黃花魚(yú)的蛋白質(zhì)含量較高，并富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價(jià)值。
2黃花魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。
3中醫(yī)認(rèn)為，黃花魚(yú)有健脾開(kāi)胃、安神止痢、益氣添精之功效，對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產(chǎn)生體虛有良好的療效。
相信大家看完上面的詳細(xì)步驟之后就會(huì)做了，美味的糖醋黃花魚(yú)就要在你的手里誕生了，當(dāng)看到家人美美的吃的時(shí)候，相信你會(huì)無(wú)比有成就感的，想要學(xué)習(xí)的同志們一定要好好看這篇文章歐，他一定會(huì)幫到你的。
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