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哺乳期能吃紫薯嗎？哺乳期吃紫薯的做法
紫薯的熱量只有同等重要大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀迹３宰鲜�，有益于人體健康，并有一定減肥功效。那哺乳期能吃紫薯嗎？哺乳期吃紫薯的做法有哪些呢？快來與大學(xué)網(wǎng)小編一起來看看哺乳期吃紫薯好不好吧。
哺乳期能吃紫薯嗎？哺乳期吃紫薯的做法
哺乳期能吃紫薯嗎
哺乳期能吃紫薯。紫薯口味細(xì)膩甜滑，香味濃郁。其營(yíng)養(yǎng)豐富，賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素，以及具有抗癌作用的碘、硒，屬目前最為理想的健康食品。它的色素是天然的，對(duì)人體沒有壞處，哺乳期可適應(yīng)食用，食用對(duì)哺乳沒有不良影響。
紫薯同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生，花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
紫薯含硒和紫色素比普通紅薯高幾倍，含蛋白質(zhì)20%左右，含維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素，哺乳期吃了是很好的。不過吃多了紫薯會(huì)產(chǎn)生脹氣，容易不消化，所以哺乳期媽媽最好適量吃。
哺乳期吃紫薯的做法
紫薯卷
用料：紫薯泥80克，面粉200克，水適量（依紫薯泥的水份量調(diào)整），酵母3克，白糖15克，面粉200克，水約120克，酵母3克，白糖15克。
做法：
1、紫薯去皮切塊后蒸熟，過篩成紫薯泥。
2、白面團(tuán)中面粉與發(fā)酵粉拌勻，揉成光滑的面團(tuán)，紫薯面團(tuán)中材料混合均勻，少量多次加入水也揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)分別收?qǐng)A入盆放在溫暖處發(fā)酵至2倍大，發(fā)酵好的白面團(tuán)取出后在案板上不斷地加入面粉揉搓，一直揉至面團(tuán)切開后沒有氣孔，紫薯面團(tuán)也同白面團(tuán)的方法一樣，反復(fù)揉搓。
3、兩個(gè)面團(tuán)分別用搟面杖搟成厚薄均勻大小相當(dāng)?shù)拿骘�，疊放在一起中間少許刷一點(diǎn)水。
4、貼合在一起的面片從上而下的卷起，卷好成圓柱形。
5、用刀均勻地切開，放入蒸鍋中醒15分鐘。大火燒開水上氣后用中火蒸15分鐘后關(guān)火，關(guān)火燜五分鐘后再揭開鍋蓋。
大學(xué)網(wǎng)小貼士：
1、面團(tuán)中的水換成牛奶，味道會(huì)更好。
2、發(fā)酵好的面團(tuán)要充分的揉勻、完全排氣，這樣做出的成品表面更光滑。
3、蒸好后不要立即揭開鍋蓋，否則會(huì)造成表面塌陷。
紫薯茶巾絞
用料：紫薯4個(gè)，豆沙適量，細(xì)砂糖適量。
做法：
1、紫薯洗凈，用蒸鍋或是微波爐蒸熟。
2、蒸熟后去皮搗碎，用篩粉過篩一下。
3、過篩后的紫薯加適量細(xì)砂糖拌勻。
4、取一張保鮮膜，取約35克的紫薯團(tuán)攤平放在保鮮膜上，豆沙餡約13克搓圓放在紫薯團(tuán)上。
5、把紫薯團(tuán)包住豆沙餡搓圓，再把保鮮膜擰緊紫薯團(tuán)，最后揭開保鮮膜即可。
大學(xué)網(wǎng)小貼士：
1、紫薯不要去皮再蒸，這樣會(huì)讓紫薯變色，應(yīng)該蒸熟再去皮。
2、紫薯茶巾絞在日本茶道中是必不可少的茶點(diǎn)，也是甜點(diǎn)中最有名的，它是就用裹的手法做出來的。
3、茶巾，是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出來的食物。
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