上班族自帶餐的原則

午餐是人們一天當(dāng)中最重要的一頓飯，它所為人體提供的能量占全天消耗能量的40%。許多上班族由于各種原因，都選擇了從家里自己帶午餐，上班族自帶餐的原則是什么呢？

應(yīng)該裝的食物：水果、米飯、牛肉、豆制品、各種非綠葉蔬菜、酸奶等。

午餐要想保證充分的能量，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物必不可少。午餐前半小時，最好吃些水果。米飯是最好的主食，如果再加入含優(yōu)質(zhì)植物蛋白的豆制品，營養(yǎng)就會更全面。蔬菜中，絲瓜、藕等含纖維素較多;除此之外，還可選擇芹菜、蘑菇、蘿卜等。要帶的蔬菜在烹調(diào)時炒至六七分熟就行，以防微波加熱時進(jìn)一步破壞其營養(yǎng)成分。葷菜盡量選擇含脂肪少的，如牛肉、雞肉等。飯后，最好喝點(diǎn)酸奶促進(jìn)消化。

不該裝的食物：魚、海鮮、綠葉蔬菜、回鍋肉、肉餅、炒飯。

帶飯最大的缺點(diǎn)是經(jīng)過一上午時間，食品中的營養(yǎng)流失比較嚴(yán)重，氣溫高時還容易變質(zhì)。所以，最好不要帶魚和海鮮，因?yàn)樗鼈兪谴竽c桿菌繁殖的溫床，最容易腐敗變質(zhì)。

此外，各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，使人出現(xiàn)程度不同的中毒癥狀。回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因?yàn)樗鼈兒�油脂和糖分較高。也不要帶剩飯剩菜，因?yàn)樗鼈兏�容易變質(zhì)。

看過上面的內(nèi)容，相信上班族們一定有了更深刻的認(rèn)識與了解。建議朋友們不要帶一些魚和海鮮之類的食物，容易變質(zhì)。還有盡量帶一些非綠葉的蔬菜。

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