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?水果中的維生素作用
說到水果是很多人不陌生的，水果是很多人喜愛的選擇，吃水果對身體沒有任何影響，不過在吃水果的時候，一定要適量進(jìn)行，這樣的食物在吃的時候，如果沒有節(jié)制選擇，對身體身體也是會產(chǎn)生負(fù)擔(dān)的，那水果中的維生素作用是什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得有一些了解。
水果中的維生素：
胡蘿卜、菠菜、萵苣、大蔥、西紅柿、杏等均含有大量的葉紅素，它在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。
維生素A能提高人體抗御傳染病的能力，缺乏維A可能引起夜盲癥。
缺乏維生素A的人，如果每天早上空腹喝一杯西紅柿汁，就可以補(bǔ)充。
菜豆類、蘋果、土豆含有維生素B(維生素B1)，它有調(diào)節(jié)神經(jīng)的功能，腦力勞動者、孕婦和喂奶的母親尤為重要。
新鮮白菜、洋姜、油菜、土豆、西紅柿、大蔥、菠菜、辣椒、橙子、檸檬等含有非常豐富的維生素C。維生素C可以幫助人體跟一系列傳染病作斗爭，有助于人體的正常發(fā)展，兒童和喂奶的母親都很需要。
蔬菜水果中的維生素小常識
橙子、橘子、檸檬、葡萄、茄子皮等還含有維生素P。缺乏維生素P可引起血管脆化。
西蘭花、蓮花白、菠菜、胡蘿卜和西紅柿青果都含有維生素K，它有加速血液凝固的功能。
盡管蔬菜、水果含有大量維生素，也只有保存得當(dāng)，烹調(diào)方法正確，才能對人體有幫助�？梢陨缘乃M量生吃，因?yàn)榻?jīng)過燒煮之后維生素?fù)p失很大。
煮豆時加堿雖容易煮爛，但是堿卻能破壞豆中的維生素B族。
在對水果中的維生素作用認(rèn)識后，吃水果中的時候都是可以放心進(jìn)行，不過在吃水果的時候，也是要注意都是不能過多選擇，尤其是在晚上的時候，水果吃的太多，對自身睡覺會有影響，它會讓自身有起夜的現(xiàn)象。
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