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紅棗保健養(yǎng)生的5種吃法
紅棗保健養(yǎng)生的5種吃法
紅棗的功效與作用使很多人都會(huì)把這種食物房保健飲食中不能替代的位置。其實(shí)，紅棗的吃法是很多的，并沒(méi)有太多的局限性。今天，就來(lái)一起看看紅棗保養(yǎng)養(yǎng)生的5種吃法都是怎樣的吧。
紅棗保養(yǎng)養(yǎng)生的5種吃法
紅棗熬湯：唐代盂詵所著的《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。具體做法是：銀耳20克、紅棗20顆、加冰糖一起煮半個(gè)小時(shí)左右。用紅棗熬湯不僅止咳潤(rùn)肺，而且也養(yǎng)顏?zhàn)虧?rùn)。
紅棗泡水：實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能不佳的人喝紅棗水，持續(xù)一周，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。紅棗的果皮堅(jiān)韌不易消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。需要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡易使維生素C流失。
紅棗泡茶：紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣的養(yǎng)生佳品，適合教師等使用嗓子頻率較高的人。用紅棗泡茶飲用能起到補(bǔ)氣護(hù)嗓的功效。
紅棗煮蛋：用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋，繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
紅棗泡酒：紅棗在浸泡過(guò)程中，其所富含的有機(jī)物更容易在酒中溶出，適當(dāng)飲用，對(duì)保持血管通暢有一定效果。很多人都喜歡喝酒，而喝這種用紅棗泡制的藥酒能起到血管通暢的作用。
最后再來(lái)教你如何挑選紅棗吧。
紅棗的挑選方法
鮮棗富含多種維生素，因此鮮棗特別適合補(bǔ)充人體所缺的B1、C 等維生素。選鮮棗時(shí)要首先“看”。優(yōu)質(zhì)鮮棗皮色紫紅，顆粒飽滿且有光澤，表面不裂、不爛，皺紋少，痕跡淺。如果皺紋多，痕跡深，果性凹癟，則肉質(zhì)差或是未成熟的鮮棗制成的干品。如果棗皮紅中帶斑點(diǎn)，很可能存放時(shí)間較長(zhǎng)；表皮過(guò)濕或有爛斑，一般可判定為澆過(guò)水的棗，這種棗不宜久存。值得注意的是，成熟鮮棗紅中有光，而捂紅的鮮棗缺光澤且發(fā)暗，帶褐色。挑選棗時(shí)，一定要選脆的，因?yàn)轷r棗一旦軟化，維生素含量會(huì)減少90%。
干棗是由鮮棗經(jīng)晾曬加工而成的，干棗比鮮棗的挑選要稍細(xì)一些，挑選時(shí)應(yīng)先用手將大棗成把緊捏一下，如感到滑膩又不松泡，說(shuō)明肉質(zhì)厚細(xì)緊實(shí)，棗身干，核�。蝗绻鹞恫�、有酸澀感，用手捏，松軟粗糙，質(zhì)量就差；如果濕軟而粘手，說(shuō)明棗身較潮，不耐久貯，易于霉?fàn)�變質(zhì)。然后可以掰開(kāi)大棗看里面的果肉和果核，肉色淡黃、細(xì)實(shí)，沒(méi)有絲條相連的質(zhì)量好，肉色深黃、核大，有絲條相連的質(zhì)量差。最后是口感，口感松脆香甜，一般為品種較好的棗。
紅棗雖然有很多的保健功效，但是也不宜多吃哦。
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