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食品中的驚人事實：人造黃油、假糖漿、添加劑
關(guān)于這類食品的真相，在這里我們將摘述科學(xué)新聞記者渡邊雄二所著的《現(xiàn)在最該知道的食物的事》中的一部分。
食品中的驚人事實：人造黃油、假糖漿、添加劑
?食品中的驚人事實：
1、人造黃油和黃油不一樣
制作真東西需要花錢，于是就衍生了和真東西相似的假東西。這種想法的先驅(qū)產(chǎn)物就是人造黃油。它作為黃油的代替品，始于19世紀(jì)后半期的法國。
雖然外觀上人造黃油和黃油相似，但是內(nèi)部完全不同。黃油是用鮮奶和鹽制成，富含動物脂肪。然而，現(xiàn)在的人造黃油的原料是液體植物油，用加氫的方法使其成為固體。之后再調(diào)入植物油，與乳化劑和染色劑等添加物混合，加入水和鹽等凝固。因此人造黃油在香味和味道上與黃油相去甚遠(yuǎn)。
而且，用加氫的方法制作，有可能產(chǎn)生被稱為“惡性脂肪”的反式脂肪酸。
2、糖漿為假的理由是？
幾乎所有人都以為糖漿就是濃糖水吧？
但是實際上，為了節(jié)約工序和時間，糖漿使用的是便宜的葡萄糖果糖液糖（葡萄糖和液糖的混合物）。砂糖從被人體吸收到使血糖值上升需要花費10分鐘左右，而液糖因為能讓人體快速吸收，血糖值會迅速上升，所以能帶來快感。因此，使用糖漿的飲料總是讓人想再喝。
這種液糖除了糖漿以外，還會被加到清涼飲品、運動飲料和能量補(bǔ)充飲料等飲品中。順便一提，每500ml的清涼飲品中添加了大約20%至30%的糖漿。也就是說，喝的基本上就是糖漿本身。據(jù)說在美國，這種葡萄糖果糖液糖是造成過度肥胖的原因之一。
3、管裝芥末其實是加工食品
幾乎每家每戶的冰箱里都有加入了芥末、大蒜、生姜等的管裝調(diào)味料。
例如其中的芥末，雖然很多包裝上寫著“生芥末”、“本芥末（真芥末）”，但是并不是100%真正的芥末。
管裝芥末是把芥末蘿卜（別名西洋芥末）做成粉末后的芥末粉與真芥末混合后制作出來的。而且，為了延長保質(zhì)期而使用了明礬，為了讓成分更加穩(wěn)定加入了環(huán)形低聚糖，為了讓它保持水分有甜味加入了山梨糖醇等甜味劑……此外，加工食品還是加入了染色劑、香料等大量添加物混合后制成的。
4、那個涼涼的零食整個都是添加物
想清醒提神，或轉(zhuǎn)換心情的時候，很多人都會吃清涼糖吧。是的，就是那小小的圓粒，薄荷的味道清清爽爽的清涼糖。
但是，看一下原料成分的話，會發(fā)現(xiàn)其中以阿斯巴甜和AK糖等出現(xiàn)過問題的合成甜味劑為首，原料全部都是添加物。竟然沒有使用任何食品原料。
有一個實驗曾用含有3%的AK糖的飼料喂狗食用，結(jié)果顯示，2年后狗的淋巴細(xì)胞減少，會引起肝功能障礙的GPT增加。而且，清涼糖原料中寫的添加物微粒氧化硅，就是把石英和水晶碾碎而成的東西。
為什么要添加這些東西呢？真是令人費解。
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