如何清洗蔬果才能夠去除農(nóng)藥殘留？

如何清洗蔬果才能夠去除農(nóng)藥殘留？

如何清洗蔬果才能夠去除農(nóng)藥殘留？

農(nóng)藥雖然能防治農(nóng)林病蟲害，但農(nóng)藥殘留卻對人們的健康造成巨大的隱患。如何把農(nóng)藥的殘留量降低至安全范圍，吃上健康的蔬菜，就跟養(yǎng)生君一起來學(xué)幾招清洗蔬果的方法吧！

1、泡一泡（鹽水、堿水、淘米水三選一即可）

第一遍先用水沖洗掉蔬菜表面的污物，然后用鹽水、堿水或淘米水浸泡5分鐘左右，（使用淘米水的話，建議最好用頭一兩次的），用清水洗凈，如此重復(fù)2～3次，可清除大部分殘留農(nóng)藥。蔬果清潔劑不建議使用，因其含有界面活性劑且成分復(fù)雜，容易造成二次殘留的問題。

2、熱一熱

部分殺蟲劑是怕高溫的，我們可以通過加熱的方法來去除部分殘余農(nóng)藥。一些耐熱的蔬菜，如青椒、芹菜、荷蘭豆、豆角等，先用清水沖洗蔬菜，洗凈表面污物，放入沸水中2～3分鐘后撈出（為了蔬菜受熱均勻些，期間不時用鍋鏟攪動一下），并用清水再次沖洗1～2遍，即可放入鍋中烹飪，做出健康美味菜肴。

3、放一放

“時間是良藥”這句話對于蔬菜們來說也一樣適用！農(nóng)藥在空氣中隨著時間的推移，能夠慢慢降低其濃度。對于一些易于保管、不易腐爛的蔬菜如冬瓜、南瓜等，可通過一定時間的存放來減少農(nóng)藥殘留量。

4、曬一曬

來讓蔬菜曬曬太陽吧，別老呆在冰箱了。據(jù)測定，蔬菜、水果在陽光下照射五分鐘，有機氯、有機汞農(nóng)藥的殘留量會減少60%。蔬菜適當(dāng)曬曬太陽，才會更健康噢。

5、削一削

農(nóng)藥中部分有害物質(zhì)易溶于蠟質(zhì)液中，蔬果表面多有蠟質(zhì)，容易吸收農(nóng)藥殘留。如西葫蘆、茄子、蘿卜、冬瓜等蔬菜，可直接用削皮器削去外皮，去除殘留農(nóng)藥，注意在削皮前和削皮后都要進行沖洗。

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