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創(chuàng)業(yè)開水果店的秘密：最壞的水果最后賣
小區(qū)里開了兩家水果店，經(jīng)營東門店的是位年輕的姑娘，經(jīng)營西門店的是位50多歲的大娘。兩家店相距不遠(yuǎn)，但生意相差很大，很多人都很喜歡往東門跑。剛開始我以為是年輕人的嘴甜，后來經(jīng)觀察發(fā)現(xiàn)，東門的水果要比西門新鮮很多，顧客都是沖著新鮮水果去的。
一天，買完水果后我問姑娘：“為什么你的水果總是比西門的新鮮?很少看到有壞的，是因為你的進貨渠道好嗎?”小姑娘笑了，說：“哪里，我們都是從同一個水果批發(fā)市場進的水果，只是我喜歡把最壞的留在最后賣，而那邊喜歡把最好的留在最后賣�！币娢也惶靼�，她認(rèn)真地跟我解釋：“水果進回來后，我是先挑最好的賣，再挑一般的賣。她是先挑最壞的賣，最后才賣好水果。其實，水果的保質(zhì)期不長，好水果也會放壞。她這樣一來，就總是在賣壞水果。而我總是在第一時間讓客人嘗到新鮮的好水果，顧客當(dāng)然喜歡光顧我的店了�！�
我不禁好奇，她那些壞水果，同樣是要賣掉，那她用的什么方法?把最好的留到最后，客人也會看到選到，就不影響她的銷售嗎?姑娘說：“我的水果，小部分壞的被我扔掉了。雖然我有損失，但顧客沒有吃壞水果，我分門別類標(biāo)上特價，放在不起眼的角落里以成本價出售。顧客一看到是特價，而且價格低廉很多，知道是處理品，在心里就已經(jīng)有了一桿秤，有的人權(quán)衡一下，也會買些。絕大多數(shù)人還是希望花了錢就買好水果，哪怕貴點兒�！�
果不其然，那天我經(jīng)過西門水果店，看見大娘正在擺貨架。她在水果箱里總是挑最壞的先擺上去。把好的留在箱子里。我好奇地說：“您干嗎把好的留在最后呢?”大娘一副無可奈何的樣子，回答我：“現(xiàn)在生意太難做了，如果不先把這些壞蘋果賣出去，損失會很大。壞在自家，一個也賣不掉，到時就虧大了�！�
水果店開店經(jīng)驗：
要經(jīng)營一家水果店，在激列的水果競爭中突顯出來，就要辦出特色，不同于其他水果店。下面幾點經(jīng)驗供大家借鑒：
1、了解各種水果的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值，印成資料，散發(fā)給顧客。
2、了解市場情況，把水果店開在農(nóng)貿(mào)市場，或者附近。
3、從工商局開始，辦理各項手續(xù)。
4、不要只想過老板癮、自己當(dāng)老板兼工人，從夫妻店、親戚店起步。
5、訂一份當(dāng)?shù)匦�、了解市場動向和顧客需求�?/p>
6、聯(lián)系固定進貨渠道。
7、水果店的裝修應(yīng)該簡潔大方一些，讓顧客一目了解，但注意水果的排放以及顏色的搭配，但裝修成本一定要控制住，不要過高;
8、水果店最好選在醫(yī)院或小區(qū)附近，這是最佳位置。如果資金充足也可以考慮市場、超市較少的市中心住宅區(qū)，雖然那里租金較高，但相對價格也可以調(diào)高一些并且不缺少顧客;
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