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低成本創(chuàng)業(yè)點子：披薩店利潤月賺6萬(2)
利潤：外賣業(yè)務(wù)不可少
趙生表示，雖然自己的主要業(yè)務(wù)是與餐飲企業(yè)合作，但是外賣業(yè)務(wù)也是自己賺錢利器之一，現(xiàn)在外賣業(yè)務(wù)所帶來的利潤大約占到總利潤的25%—35%。
趙生透露，雖然這種模式好，但是過度依賴于餐飲企業(yè)，長期看風險較大，一旦對方找到了新的合作伙伴，可能就會拋棄我，所以我還要開展屬于自己的天地，趙生主要開展業(yè)務(wù)為外賣。
不過就算外賣業(yè)務(wù)，如果沒有個實體店，總是會讓顧客覺得你不牢靠。所以趙生與一家飲品店合作，利用飲品店的富裕的空間制作自己的披薩。這樣做的好處有：趙生不用支付房租，外賣的利潤按照一定比例分成給對方;由于飲品店都是開放式的，趙生制作披薩環(huán)節(jié)也是透明的，顧客能看到他的用料好壞，更能刺激消費。
雖然開展外賣業(yè)務(wù)，但是趙生也并不是盲目開展，首先他選擇了一家靠近多幢寫字樓的飲品店合作，因為，一是這樣的地段，客流量有保證;二是披薩的目標顧客主要以年輕人為主，特別是女性，而寫字樓中年輕女性較多;三是現(xiàn)在很多單位都不會提供午餐，年輕的白領(lǐng)們只能自己訂餐或者叫外賣，而周邊餐飲企業(yè)主要以中餐為主，自己的披薩在這里能形成差異化競爭;四是這里位處鬧市，是很多交通工具的樞紐，從這里輻射到周邊十分方便，方便自己向合作伙伴配貨。
營銷：
聯(lián)動營銷，積累會員
趙生表示，為了今后多元化經(jīng)營，他也采取了一些營銷策略：
首先，聯(lián)動營銷。即凡是合作餐飲企業(yè)的會員，如果點外賣可以享受5折優(yōu)惠。趙生表示，此舉目的不是為了銷售披薩，而是為了獲得顧客的資料，了解顧客的口味、喜好，推出更加符合市場需求的品種，另外，當顧客資料積累到一定程度時，自己完全可以自己開店。再者說，由于沒有租金壓力，即使是五折銷售，自己依然有利可圖。
其次，在包裝上做文章。一是，在外賣披薩的外包裝上，打上合作伙伴的名稱和地址，算是給自己做個廣告，讓顧客了解自己的實力;二是，外包裝上有個二維碼，顧客可以掃描然后發(fā)到微信朋友圈里，只要拿著相關(guān)微信點外賣可以享受8折優(yōu)惠，實際上是讓顧客為自己宣傳;三是在包裝盒里設(shè)定小的“驚喜”，有的包裝盒的某個位置會印制一個中獎通知，比如現(xiàn)金50元、下次購餐享受5折優(yōu)惠等，其實獎項設(shè)置數(shù)量并不多，但是卻能刺激顧客消費潛力。
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