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創(chuàng)業(yè)開(kāi)水果店如何才能賺錢(qián)
現(xiàn)在開(kāi)水果店好不好掙錢(qián)?現(xiàn)在的水果市場(chǎng)行情還好嗎?據(jù)一名水果店老板介紹，經(jīng)營(yíng)水果，規(guī)模越大成本越高——一般擺個(gè)地?cái)們褐恍枰话俣嘣X(qián)，而在副食店經(jīng)營(yíng)水果的成本不到2000元，如果開(kāi)一家水果專(zhuān)賣(mài)店，根據(jù)進(jìn)貨品種，投入在4000元到10萬(wàn)元之間。
辦出特色
1、了解各種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值，印成資料，散發(fā)給顧客。
2、了解市場(chǎng)情況，把水果店開(kāi)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，或者附近。
3、從工商局開(kāi)始，辦理各項(xiàng)手續(xù)。
4、不要只想過(guò)老板癮，自己當(dāng)老板兼工人。從夫妻店，親戚店起步。
5、訂一份當(dāng)?shù)匦?bào)，了解市場(chǎng)動(dòng)向和顧客需求。
6、聯(lián)系固定進(jìn)貨渠道。
水果店的規(guī)模
經(jīng)營(yíng)水果具有各種規(guī)模：有的是在街邊擺水果攤，有的是和副食店一起聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，也有水果專(zhuān)賣(mài)店。每逢夏天，街上還有專(zhuān)門(mén)賣(mài)水果的卡車(chē)，相當(dāng)于一個(gè)流動(dòng)水果攤。
規(guī)模不同，經(jīng)營(yíng)的水果種類(lèi)自然也不相同。一般街上的小攤販主要是賣(mài)蘋(píng)果、橙子等普通水果，這類(lèi)水果的保鮮期長(zhǎng)，不容易放壞;副食店會(huì)增加香蕉、西瓜、柚子等節(jié)令水果;水果專(zhuān)賣(mài)店的品種更多一些，規(guī)模大的除了普通水果外，還會(huì)賣(mài)一些進(jìn)口水果，規(guī)模小一點(diǎn)的，也會(huì)有芒果、哈密瓜等進(jìn)價(jià)較高的水果;在卡車(chē)上經(jīng)營(yíng)的流動(dòng)水果攤兒則主要是做體積比較大的時(shí)令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。
據(jù)一名水果店老板介紹，經(jīng)營(yíng)水果，規(guī)模越大成本越高———一般擺個(gè)地?cái)們褐恍枰话俣嘣X(qián)，而在副食店經(jīng)營(yíng)水果的成本不到2000元，如果開(kāi)一家水果專(zhuān)賣(mài)店，根據(jù)進(jìn)貨品種，投入在4000元到10萬(wàn)元之間。
利潤(rùn)有多少?
一名做了10年水果生意的店主說(shuō)，現(xiàn)在水果生意利潤(rùn)很薄，毛利大約20%。如果經(jīng)驗(yàn)不足，進(jìn)的水果損耗較大，很可能一分錢(qián)都賺不到。
據(jù)稱(chēng)，進(jìn)貨時(shí)特別考驗(yàn)進(jìn)貨者的眼光。在進(jìn)蘆柑時(shí)，只靠品嘗是沒(méi)什么用的，識(shí)貨的人能看出蘆柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉則是靠觀(guān)察外表了，主要是看其外表有沒(méi)有壓傷。據(jù)介紹，進(jìn)貨的時(shí)候，掌握這些竅門(mén)就是賺錢(qián)的關(guān)鍵。
如何開(kāi)水果店
選擇開(kāi)店的位置，對(duì)于一個(gè)水果店而言，至關(guān)重要。在醫(yī)院附近有很多水果專(zhuān)賣(mài)店，而且規(guī)模較大，主要經(jīng)營(yíng)進(jìn)口水果;而在居民小區(qū)附近，也是水果店集中的地方。
有的水果專(zhuān)賣(mài)店特別注意“形象”，為了讓顧客感覺(jué)水果擺放整齊、種類(lèi)繁多，不少店特意在店鋪兩側(cè)的墻上裝上鏡子，這樣，乍一看去，各種水果琳瑯滿(mǎn)目，非常搶眼。
首期進(jìn)的水果，主要講求低風(fēng)險(xiǎn)，用蘋(píng)果、橙子、蘆柑鋪滿(mǎn)店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果來(lái)點(diǎn)綴，總共算下來(lái)，大約投入4000元便可以了。此后每次進(jìn)1000多元的水果，便可以維持經(jīng)營(yíng)。
1.主題陳列
主題陳列，就是在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)創(chuàng)造出一個(gè)場(chǎng)景，表現(xiàn)一定的主題和內(nèi)涵，使顧客產(chǎn)生一種新奇、與眾不同的感覺(jué)，不知不覺(jué)中對(duì)號(hào)入座，讓消費(fèi)者更愿意欣賞和自由選擇，讓水果超市更具生命力。
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