綠豆糕怎么做家常做法

　　綠豆糕這道美味甜品怎么做呢?下面小編就來(lái)教教你吧。

　　綠豆提前一天浸泡

　　把綠豆的外皮去除(這一步需要極大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”呵)

　　去皮綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度，趁熱用勺子壓成泥狀

　　炒鍋中放入麻油

　　把綠豆泥放入用小火拌炒均勻

　　放入細(xì)砂糖和麥芽糖繼續(xù)小火拌炒

　　要不停的拌炒，以防燒焦鍋底

　　最后將綠豆泥炒成一個(gè)不粘鍋的團(tuán)狀，放涼即可

　　將綠豆泥分成9-10等份搓圓，包在里面的豆沙餡也搓成圓形備用

　　像包湯圓一樣把豆沙餡包入綠豆泥中

　　用模具壓出花紋(沒(méi)有模具不玩造型也沒(méi)關(guān)系，反正是自己吃，風(fēng)味是一樣滴)

　　做好的綠豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的風(fēng)味更佳

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