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大雪養(yǎng)藏進(jìn)補(bǔ)湯
大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”的說(shuō)法。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的升發(fā)，俗話說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。此時(shí)宜溫補(bǔ)助陽(yáng)、補(bǔ)腎壯骨、養(yǎng)陰益精。冬季食補(bǔ)應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。
從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，大雪已到了“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)。
1、養(yǎng)宜適度：所謂適度，就是要恰到好處。不可太過(guò)，不可不及。若過(guò)分謹(jǐn)慎，則會(huì)導(dǎo)致調(diào)養(yǎng)失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門不出，食之惟恐肥甘厚膩而節(jié)食少餐，如此狀態(tài)，都因養(yǎng)之太過(guò)而受到約束，不但有損健康，更無(wú)法“盡終天年”。
2、養(yǎng)勿過(guò)偏：綜合調(diào)養(yǎng)要適中。有人把“補(bǔ)”當(dāng)作養(yǎng)，于是飲食強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)，食必進(jìn)補(bǔ);起居強(qiáng)調(diào)安逸，靜養(yǎng)惟一;此外，還以補(bǔ)益藥物為輔助。雖說(shuō)食補(bǔ)、藥補(bǔ)、靜養(yǎng)都在養(yǎng)生范疇之中，但用之太過(guò)反而會(huì)影響健康。在進(jìn)行調(diào)養(yǎng)時(shí)應(yīng)采取動(dòng)靜結(jié)合、勞逸結(jié)合、補(bǔ)瀉結(jié)合、形神供養(yǎng)的方法。
下面就一起來(lái)看小編搜集分享的大雪養(yǎng)藏進(jìn)補(bǔ)湯吧。
【大雪養(yǎng)藏壯壯湯】核桃黑豆燉豬腰
【材料】核桃1兩、黑豆1兩、豬腰1對(duì)、豬瘦肉半斤、生姜3片
【做法】
1、豬腰洗凈切開(kāi)，剔除中間筋膜后切成腰花，再用鹽搓洗，清水沖凈，用開(kāi)水汆燙后洗去浮沫。如果豬腰有腥味，在汆燙的時(shí)候加入適量的黃酒、或醋可以消除。豬瘦肉同樣過(guò)水。
2、將所有材料放入湯煲內(nèi)，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，1個(gè)小時(shí)后即可，關(guān)火時(shí)撒入枸杞，加適量鹽調(diào)味。
這個(gè)是強(qiáng)筋壯骨的壯壯湯，全家老小都可以喝，豬腰性味咸平，是補(bǔ)腎壯腰的血肉有情之品。核桃這樣煮補(bǔ)腎陽(yáng)而不燥，黑豆滋腎陰而不膩，陰陽(yáng)平和，腰腎不足的老人、小孩尤其適合。
害怕膽固醇的話可以不吃豬腰，只喝湯。調(diào)一碟生抽+幾滴芥辣油，蘸豬腰吃其實(shí)很好味嗒!
【大雪防寒濕】暖手暖腳的一道茶
冬天喝什么讓你整天都暖和呢?來(lái)一杯姜棗茶吧。食材：大紅棗5粒左右、桂圓5粒、姜半塊、枸杞一小撮。
做法：可以用保溫杯沖泡、也可以用鍋煮15分鐘。(不能用鐵鍋)
姜棗茶原則：攻邪時(shí)——秋冬天冷，難發(fā)表，加姜減棗;春夏天熱易發(fā)表，加棗減姜;保健時(shí)——秋冬要藏陽(yáng)，加棗減姜;春夏要用陽(yáng)，加姜減棗。攻邪宜用生姜，保健宜用干姜。
【冬季補(bǔ)腎養(yǎng)藏的三個(gè)階段】
初冬：立冬到大雪
初冬要吃芡實(shí)、山藥、栗子健脾固腎，讓脾胃強(qiáng)大起來(lái)自愈諸虛百損。開(kāi)始吃羊肉補(bǔ)腎陽(yáng)，給身體加把火提前暖和起來(lái)。
仲冬：大雪到小寒
仲冬要吃核桃仁、枸杞子、黑豆、黑芝麻、葡萄干，這些種子專補(bǔ)命門，能讓腎氣歸元。
深冬：小寒到立春
深冬要吃糯米、豇豆、牛骨髓、豬腰固腎氣，壯腰膝，并適宜飲酒防止寒濕滯留體內(nèi)。
今日大雪，時(shí)令進(jìn)入仲冬，是適宜大補(bǔ)養(yǎng)藏的階段。
【大雪養(yǎng)血】祛淤血、生新血
天時(shí)地利的補(bǔ)血季終于來(lái)了，不補(bǔ)真是對(duì)不起老天，更對(duì)不起凍得苦哈哈的自己。吃東西補(bǔ)血?問(wèn)題就來(lái)了，進(jìn)補(bǔ)最怕的就是瘀滯。一旦瘀滯不但補(bǔ)不進(jìn)去，還會(huì)給身體造成垃圾。所以，今天就發(fā)個(gè)穴位按揉祛瘀法：按揉血海。
血海穴是生血、活血的要穴
血海是脾血?dú)w聚之處，是個(gè)養(yǎng)血補(bǔ)血的“明星”，具有祛瘀血，生新血之功，它還有健脾化濕，調(diào)經(jīng)通血作用。我這個(gè)穴位非常敏感，每次例假前，血海都會(huì)隱隱地痛，例假后痛感就自消了。
血海穴主治一切婦科的毛病。經(jīng)常按揉血海穴，有利于去除臉上的雀斑。所以正在進(jìn)補(bǔ)的親們，可以每天按揉血海5分鐘，疏通氣血，祛瘀生新。
▲血海在大腿內(nèi)側(cè)，屈膝坐下時(shí)，一只手像圖上這樣放在膝蓋上，大拇指所指的地方就是血海了�？梢詠�(lái)回按按，一般人這里都疼。
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