陽春美食:美味蔥爆羊肉

假如你去了陽春，那么這道菜一定要吃：蔥爆羊肉,下面我介紹下材料和整個工藝流程

.材料：

　　羊肉片(500克)、雞蛋(1只)、大蔥(半根)、姜(3片)

　　腌料：

　　鹽(1/2湯匙)、雞蛋清(1只)、生粉(1湯匙)、水(1湯匙)

　　醬汁：

　　醬油(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、水(3湯匙)

　　調(diào)料：

　　油(5湯匙)、料酒(1湯匙)、芝麻油(1/2湯匙)

蔥爆羊肉

第一步

　　1 將羊肉片放入碗里，加1/2湯匙鹽、1個雞蛋清、1湯匙生粉和1湯匙水拌勻，腌制10分鐘。

第二步

　　2 洗凈大蔥切去頭部，斜切成薄片。

第一步

　　1 將羊肉片放入碗里，加1/2湯匙鹽、1個雞蛋清、1湯匙生粉和1湯匙水拌勻，腌制10分鐘。

第二步

　　2 洗凈大蔥切去頭部，斜切成薄片。

第五步

　　5 倒入醬汁翻炒調(diào)味后，即可出鍋咯！

成功

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