- 相關(guān)推薦
立夏飲食養(yǎng)生之道
立夏快到了，這也說(shuō)明我們距離夏天又更近了一步。那么夏天飲食養(yǎng)生應(yīng)該怎么做呢?下面是CNrencai小編收集整理的立夏飲食養(yǎng)生之道，歡迎閱讀參考!!
立夏飲食養(yǎng)生之道
1、多吃水果補(bǔ)充水分
“立夏”過(guò)后氣溫升高，由于出汗的增多，體內(nèi)丟失的水分多。多吃水果不僅可以補(bǔ)充水分，更是消暑和補(bǔ)充身體養(yǎng)分的首選。
2、多喝水、少喝飲料
據(jù)中國(guó)天氣網(wǎng)報(bào)道，初夏天氣都比較干燥，人體每天的進(jìn)水量應(yīng)達(dá)到2000—2400毫升。由于早上人體血液濃度非常高，容易形成血栓，所以早上起床后第一件事就應(yīng)該喝一杯水。
3、飲食要合理
清淡飲食，但也不能拒絕葷菜由于夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導(dǎo)致機(jī)體消化功能較弱，故飲食應(yīng)清淡一些。應(yīng)多吃營(yíng)養(yǎng)豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。
4、苦味宜多食
中醫(yī)認(rèn)為，凡有苦味的`蔬菜，大多具有清熱的作用。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，夏季經(jīng)常吃些苦菜、苦瓜等苦味食品，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。
立夏吃什么好
雞蛋
立夏吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn)，還能帶來(lái)生活圓滿(mǎn)。立夏有吃蛋的習(xí)俗，能預(yù)防暑天常見(jiàn)的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋，性平，補(bǔ)氣虛，有安神、養(yǎng)心的功能。
腳骨筍
立夏吃“腳骨筍”，是寧波特有的習(xí)俗。并不是菜市場(chǎng)現(xiàn)在在賣(mài)的'所有筍都能用來(lái)做“腳骨筍”的，最好是野山筍或者烏筍。吃“腳骨筍”的重點(diǎn)在于形狀，煮之前將筍拍扁，切成4厘米左右的一段，形同腳骨，吃了才能“腳骨健健過(guò)”。
黑米飯糕
黑米飯糕也是寧波傳統(tǒng)的立夏點(diǎn)心之一，是將烏樹(shù)葉搗爛泡水后，用烏樹(shù)葉汁泡糯米使其染色變黑，再將泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工壓制成糯米糕，吃起來(lái)有一股淡淡的烏樹(shù)葉香味。
麥蠶
立夏節(jié)，上海郊縣農(nóng)民取麥粉和糖制成寸許長(zhǎng)的條狀食物，稱(chēng)麥蠶，人們吃了，謂可免“疰夏”。用立夏時(shí)青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做“攤粞”，為上海和浦東地區(qū)人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當(dāng)令食品，稱(chēng)為時(shí)鮮，取以嘗口，稱(chēng)嘗“三新”。
君踏菜
寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統(tǒng)。君踏菜是立夏前后上市的一種時(shí)令蔬菜，據(jù)說(shuō)吃了君踏菜后夏天不會(huì)生痱子，皮膚會(huì)像君踏一樣光滑。
擴(kuò)展閱讀：立夏五色飯?jiān)趺醋?/h2>
主料：糯米(適量)
調(diào)料：紅藍(lán)草(紅色) (適量)，干黃花(黃色) (適量)，紫莧菜(梅紅色) (適量)，糯米原色(白色) (適量)，黑豆汁(黑色) (適量)。
做法：
1、準(zhǔn)備所有材料，將黃花洗凈放入已盛有清水的砂鍋內(nèi)煮開(kāi)提取黃色染汁。
2、將黃色染汁瀝渣倒出備用。
3、將紅藍(lán)草(紫色)洗凈放入已盛有清水的砂鍋內(nèi)煮開(kāi)提取紫色染汁。
4、將紫色染汁瀝渣倒出備用。
5、將紅藍(lán)草(紅色)洗凈放入已盛有清水的砂鍋內(nèi)煮開(kāi)提取紅色染汁。
6、將紅色染汁瀝渣倒出備用。
7、將洗凈的糯米分別倒在各染汁碗內(nèi)，白色為糯米原色放入清水內(nèi)泡，放冰箱內(nèi)隔夜泡一晚。分別泡了紫色(紅藍(lán)草)、黃色(干黃花)、紅色(紅藍(lán)草)、黑色(黑豆汁)、梅紅色(紫莧菜汁)、白色(糯米原色)。
8、將糯米里的各染汁水倒出瀝干水份待用。
9、依次將染好色的糯米放入已鋪有蒸沙布的竹匾內(nèi)
10、起鍋放入適量清水，將裝有糯米的'竹匾架在蒸架上，加蓋蒸煮至糯米軟糯即可。
這樣做出來(lái)的五色糯米飯色澤鮮艷、五彩斑斕、晶瑩透亮，再加上它的滋潤(rùn)柔軟、醇正平和，味道富有植物清香，吃起來(lái)令人回味無(wú)窮，且具有一定的藥用價(jià)值。紅蘭草有生血作用，梔子有清熱涼血作用，用楓葉煮成的青粳飯，人食之能堅(jiān)筋骨、益腸胃、補(bǔ)髓。
【立夏飲食養(yǎng)生之道】相關(guān)文章：
上火飲食的飲食禁忌09-14
描寫(xiě)立夏的句子大全07-08
立春的飲食習(xí)俗02-04
中考飲食常見(jiàn)問(wèn)答08-23
中考飲食食譜大全06-13
寒冬的飲食養(yǎng)生介紹09-18
為什么要講究飲食禁忌？飲食禁忌有哪些？10-28
秋季飲食的原則有哪些08-09
夏季飲食安全小班教案08-14